Beem Vital-X-Press Notice D'utilisation page 40

Vital-X-Press
Régler la soupape de régulation
(cf . illustrations E1-E3)
La soupape offre 3 possibiltés de réglage:
Niveau Utilisation
Pour une cuisson lente, ex.
I
poisson ou légumes.
Pour une cuisson rapide,
II p.ex. plats de viande et ra-
goûts.
Pour laisser s'échapper la
vapeur afin de pouvoir ouvrir
le couvercle.
INDICATION
► Avant toute utilisation, vérifier le
fonctionnement de la soupape de ré-
gulation. Tournez pour cela le bouton
rotatif dans toutes les positions
Astuces pour
cuire en économisant l'énergie
■ Cuire les légumes et les pommes de
terre avec un volume d'eau minimal
pour économiser jusqu'à 10 % d'éner-
gie.
■ Adapter la dimension de la plaque à
celle de l'autocuiseur. L'autocuiseur ne
doit pas être plus petit que la plaque
de cuisson, sinon vous consommerez
de 10 à 15 % d'énergie en plus que
nécessaire.
■ Réduire la puissance de la source de
chaleur dès que la cuisson commence.
■ Profitez de la chaleur résiduelle de la
plaque de cuisson pour finir de cuire
gratuitement et éteignez-la quelques
minutes avant la fin du temps de cuis-
son.
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Utiliser le panier vapeur
Le panier vapeur peut être utilisé pour
cuire à la vapeur des aliments sensibles
comme le poisson ou les légumes. Durant
la cuisson, l'aliment n'est pas plongé dans
l'eau mais cuit d'une façon ménageante
par la vapeur d'eau montante.
Remplissez la casserole d'eau jusqu'à
‹
la marque "min." et placez dans la
casserole le support métallique fourni.
Placez le panier vapeur avec l'aliment
‹
sur le support métallique.
Chauffage
Au début du processus de cuisson, de la
vapeur sort de la soupape de sécurité car
à cet instant la pression n'est pas encore
suffisante pour fermer la soupape de sé-
curité. Dès que la pression est suffisante,
l'indicateur rouge de la soupape de sé-
curité se lève (clairement visible dans la
fenêtre de la soupape de sécurité).
Réglez le niveau de cuisson souhaité
‹
à la soupape de régulation. Respec-
tez pour cela les recommandations
du chapitre Conseils concernant les
temps de cuisson (p. 40).
Dès que de la vapeur s'échappe de
‹
la soupape de régulation, coupez peu
à peu l'alimentation en chaleur de la
plaque jusqu'à ce qu'il n'y ait presque
plus de vapeur qui s'échappe. À partir
de cet instant, suivre les valeurs indi-
quées au chapitre Conseils concer-
nant les temps de cuisson (p. 40).
Lorsque plus aucune vapeur ne
‹
s'échappe de la soupape de régula-
tion remontez petit à petit l'alimenta-
tion en chaleur de la plaque. Si de la
vapeur apparaît, maintenez le réglage
de la plaque de cuisson.
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