Table des Matières
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Bauernbrot
Stufe I
Brotgewicht, ca. 520 g
Wasser
200 ml
Salz
½ TL
Weizensauerteig
15 g
getrocknet*
Mehl Type 1050 330 g
Zucker
½ TL
Trockenhefe
½ Pckg.
Programm:
BASIS
* kein Konzentrat
Dinkelbrot
Stufe I
Brotgewicht, ca.
670 g
Buttermilch
350 ml
Dinkelvoll-
150 g
kornmehl
Roggenvoll-
120 g
kornmehl
Dinkelschrot
120 g
grob
Sonnenblumen-
50 g
kerne
Salz
½ TL
Zucker
1 TL
Trockensauerteig
½ Pckg.
(kein
Konzentrat)
Trockenhefe
½ Pckg.
Programm:
VOLLKORN
Frischkäsebrot
Stufe I
Brotgewicht, ca.
530 g
Wasser oder
160 ml
Milch
Margarine/Butter
20 g
Eier ganz
1 kleines
Salz
½ TL
Zucker
1 TL
körniger
80 g
Frischkäse
Mehl Type 550
330 g
Trockenhefe
½ Pckg.
Programm:
SCHNELL
Stand 31.7.2020
Stufe II
960 g
360 ml
1 TL
30 g
600 g
1 TL
1 Pckg.
Stufe II
990 g
470 ml
230 g
180 g
180 g
75 g
1 TL
1 TL
¾ Pckg.
¾ Pckg.
Stufe II
800 g
250 ml
30 g
1w
1 TL
1 EL
125 g
500 g
¾ Pckg.
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100 % Vollkornbrot
Stufe I
Brotgewicht, ca.
560 g
Wasser
230 ml
Salz
½ TL
Honig
1 TL
Weizenvoll-
360 g
kornmehl
Trockenhefe
½ Pckg.
Programm:
VOLLKORN
Feigen-Walnussbrot
Stufe I
Brotgewicht, ca. 600 g
Wasser
230 ml
Weizenmehl
170 g
Type 1050
Roggenmehl
260 g
Salz
1 gestr. TL
Kranzfeigen fein
30 g
geschnitten
Walnusskerne
30 g
gehackt
Honig
1 TL
Trocken-
½ Pckg.
sauerteig (kein
Konzentrat)
Trockenhefe
½ Pckg.
Programm:
BASIS
Pizzabrot
Stufe I
Brotgewicht, ca.
610 g
Wasser
250 ml
Öl
1 TL
Salz
½ TL
Zucker
½ TL
Oregano
½ TL
Parmesankäse
1 ½ EL
Maisgrieß
65 g
Mehl Type 550
315 g
Trockenhefe
½ Pckg.
Programm:
SCHNELL
Stufe II
850 g
350 ml
1 TL
1 TL
540 g
¾ Pckg.
Stufe II
900 g
350 ml
260 g
400 g
1 TL
50 g
50 g
1 ½ TL
¾ Pckg.
¾ Pckg.
Stufe II
920 g
375 ml
1 EL
1 TL
1 TL
¾ TL
2 ½ EL
100 g
475 g
¾ Pckg.
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