Table des Matières
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Gâteaux dans moules
Génoise, simple
Génoise, fine
(p.ex. gâteau sablé)
Fond de tarte, pâte
brisée avec bord
Fond de tarte, génoise
Tarte en pâte à biscuit
Tarte aux fruits ou au
fromage blanc, pâte
brisée**
Gâteaux aux fruits,
génoise
Gâteaux salés**
(p.ex. des quiches/tartes
aux oignons)
*
Faire attention à la position des moules à cake. Vous trouverez des grilles supplémentaires comme
accessoires optionnels dans le commerce spécialisé.
** Laissez refroidir le gâteau env. 20 minutes dans l'appareil.
40
tableaux présentent des fourchettes de valeurs.
Commencez par la valeur la plus basse. Une tempé
rature plus basse permet d'obtenir des mets plus
uniformément dorés. Si nécessaire, sélectionnez la fois
suivante une valeur plus élevée.
Vous trouverez des informations supplémentaires dans
la section intitulée «Conseils pour la pâtisserie» faisant
suite aux tableaux.
Moule sur la grille
Moule à kouglof/savarin/
cake
3 moules à cake*
Moule à kouglof/savarin/
cake
3 moules à cake*
Moule démontable
Moule pour fond de tarte
aux fruits
Moule démontable
Moule démontable en
couleur foncée
Moule démontable/
moule à kouglof
Moule démontable
Niveau
Mode de
Tempéra
cuisson
ture ºC
t
2
170 190
T
1+3
150 170
t
2
150 170
T
1+3
140 160
t
1
170 190
t
2
150-170
t
2
160 180
t
1
170 190
t
2
160 180
t
1
180 200
Durée de
cuisson,
minutes
50 60
70 100
60 70
70 100
25 35
20 30
30 40
70 90
50 60
50 60
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