Table des Matières
Publicité
Maintien au chaud
Tous les zones de cuisson ont un ni-
veau de puissance de maintien au
chaud.
Lorsque le maintien au chaud est acti-
vé, la zone de cuisson s'arrête après 2
h de fonctionnement maximum.
Le maintien au chaud sert à mainte-
nir en température les plats juste
après leur préparation, donc encore
chauds. Elle ne convient pas au ré-
chauffage de plats froids !
Conseils
Les aliments doivent impérativement
être dans un ustensile de cuisson (cas-
serole/poêle). Couvrez l'ustensile avec
un couvercle.
Il n'est pas nécessaire de remuer les
aliments pendant que le maintien au
chaud fonctionne.
La perte des substances nutritives des
aliments commence à la cuisson et se
poursuit lors du maintien au chaud.
Plus le maintien au chaud est prolongé,
plus ils perdent leurs vertus nutritives. Il
est donc conseillé de maintenir au
chaud le moins longtemps possible.
Commande
37
Publicité
Table des Matières
