Conseils Utiles Pour Embosser; Comment Préparer Le «Kébbé - R.G.V. DUETTO PLUS Mode D'emploi Et D'entretien

NE PAS INSÉRER LES DOIGTS, LES USTENSILES OU DES OBJETS MÉTALLIQUES
DANS LE CONDUIT D'ALIMENTATION (B) POUR PRESSER LES ALIMENTS.
UTILISER EXCLUSIVEMENT LE POUSSOIR (F).
- Arrêter l'appareil en mettant l'interrupteur de marche/arrêt (T) sur «0» (OFF).
- Faire un nœud aux 5 cm restant du boyau et le pousser vers le bas pour éviter les
poches d'air.
- Remettre l'appareil en marche et continuer à ajouter la viande pour obtenir la «saucisse»
désirée.
L'appareil ne doit pas fonctionner en continu plus de 10/12 minutes. Alterner
les périodes de fonctionnement avec des pauses d'au moins 10 minutes.

Conseils utiles pour embosser

- Pour ne pas faire «exploser» le boyau, éviter de faire des saussices trop grosses.
- Le travail sera plus facile si fait à deux (une personne pour insérer la viande dans la
machine et l'autre pour tenir le boyau).
- Une fois que toute la viande à été utilisée, éteindre le hachoir, débrancher la fiche de
la prise de courant et enlever les morceaux restés à l'intérieur.
- Pour faire des saucisses de la longueur désirée, serrer et tourner le boyau aux endroits
appropriés.
Comment préparer le «KÉBBÉ»
- FARCE
Ingrédients:
Préparation de la farce
- Préparer le «HACHOIR À VIANDE»
- Hacher la viande une ou deux fois selon le degré de hachage désiré.
- Faire rissoler l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré puis ajouter la viande hachée, les
épices, le sel et la farine et amalgamer le tout.
- Enlever du feu et laisser refroidir.
- 100 g de viande de mouton
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'oignon coupé fin (ou haché)
- 1 cuillère à soupe de farine
- épices (à discrétion)
- sel (à discrétion)
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