Sage the Bambino Plus Guide Rapide page 58

FONCTIONNEMENT DE VOTRE NOUVEL APPAREIL PAGE HEADER.....
ASTUCES
Un grand expresso, c'est l'équilibre parfait entre la douceur, l'acidité et l'amertume.
La saveur de votre café dépend de nombreux facteurs, tels que le type de grains de café, le degré de fraîcheur
de la torréfaction, l'épaisseur ou la finesse de la mouture, la dose de café moulu et la pression de tassage.
Expérimentez en ajustant ces facteurs un à un pour obtenir le goût de votre choix.
EXTRACTION CORRECTE
• Le liquide extrait s'écoule au bout
de 8 à 12 secondes
• Le jus extrait s'écoule lentement,
comme du miel chaud
• La mousse est brune dorée avec une
bonne texture mousseuse
• L'expresso est brun foncé
APRÈS EXTRACTION
RETIREZ LA
MOUTURE UTILISÉE
La mouture utilisée
forme un galet de café.
Si le galet est humide,
reportez-vous à la section
« Sous-extraction ».
RINCEZ LE
PANIER-FILTRE
Nettoyez régulièrement
le panier- ltre pour éviter
toute forme d'obstruction.
Veillez à ce qu'il n'y ait
LOCK TIGHT
pas de café moulu dans
le panier- ltre, enclenchez
le porte- ltre dans la
machine et faites passer
de l'eau chaude dans
la machine.
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SOUS-EXTRACTION
• Le jus extrait s'écoule au bout
de 1 à 7 secondes
• Le liquide extrait s'écoule rapidement,
comme de l'eau
• La mousse est ne et claire
• L'expresso est brun clair
• Le goût est amer/âpre, fade et aqueux
SOLUTIONS
ESSAYEZ LA SOLUTION SUIVANTE :
• Pour une extraction plus lente,
la mouture doit être plus ne.
• Assurez-vous de contrôler la dose
à l'aide du Razor™.
Ajustez et essayez à nouveau
Tassez avec pression
entre 15 et 20 kg.
Le bord supérieur de la
capsule sur le dameur
devrait être au même
niveau que le haut du
TOUJOURS TASSER
panier- ltre APRÈS que
AU NIVEAU
le café a été tassé.
Ajustez et essayez
Réglez le galet presseur
à nouveau
au bon niveau grâce
à l'outil de dosage
réglable Razor™.
SUR-EXTRACTION
• Le liquide extrait s'écoule au bout
de 13 secondes
• Le liquide extrait s'écoule peu ou pas du
tout
• La mousse est foncée et tachetée
• L'expresso est brun très foncé
• La boisson est amère et a le goût de brûlé
SOLUTIONS
ESSAYEZ LA SOLUTION SUIVANTE :
• Pour une extraction plus rapide,
la mouture doit être plus grossière.
• Assurez-vous de contrôler la dose
à l'aide du Razor™.
Ajustez et essayez à nouveau
Tassez avec pression
entre 15 et 20 kg.
Le bord supérieur de la
capsule sur le dameur
devrait être au même
niveau que le haut du
TOUJOURS TASSER
panier- ltre APRÈS que
AU NIVEAU
le café a été tassé.
Ajustez et essayez
Réglez le galet presseur
à nouveau
au bon niveau grâce
à l'outil de dosage
réglable Razor™.