Sage the Bambino Plus Guide Rapide page 103

UTILIZZO DEL NUOVO APPARECCHIO INTESTAZIONE DI PAGINA.....
SUGGERIMENTI PER L'ESTRAZIONE
Il segreto di un ottimo caffè espresso è il perfetto equilibrio di dolcezza, acidità e asprezza.
Il sapore del caffè dipenderà da molti fattori quali il tipo di chicchi, il grado di tostatura, la texture della
macinatura, la dose di caffè e il grado di pressatura.
Per ottenere il gusto più adatto alle proprie preferenze, si consiglia di sperimentare questi fattori uno
alla volta.
ESTRAZIONE CORRETTA
• Il usso di caffè inizia dopo 8-12 secondi.
• Il usso è lento, come miele caldo.
• La crema ha un colore marrone dorato
e una texture cremosa.
• L'espresso ha un colore marrone scuro.
DOPO L'ESTRAZIONE
RIMUOVERE
IL CAFFÈ USATO
Il caffè usato formerà
un "disco" di caffè.
Se il disco è bagnato,
consultare la sezione
"Estrazione non
suf ciente".
SCIACQUARE
IL FILTRO
Mantenere pulito il ltro
per evitare ostruzioni.
Fissare il porta ltro nella
macchina e far scorrere
LOCK TIGHT
dell'acqua calda nel ltro
vuoto.
ESTRAZIONE NON SUFFICIENTE
• Il usso di caffè inizia dopo 1-7 secondi.
• Il usso è veloce, come l'acqua.
• Lo strato di crema è sottile e ha un colore
pallido.
• L'espresso ha un colore marrone pallido.
• Il gusto è amaro/acre, il caffè è blando
e acquoso.
SOLUZIONI
SPERIMENTARE CON LA MACINATURA:
• La macinatura deve essere più ne per
un'estrazione più lenta.
• Assicurarsi di livellare la dose con
l'accessorio Razor™.
Adattare e riprovare
Pressare applicando una
pressione di 15-20 kg.
Il bordo superiore del
cappuccio in metallo sul
pressino dovrebbe essere
allineato alla parte superiore
PRESSARE SEMPRE
del ltro DOPO che il caffè
UNIFORMEMENTE
è stato pressato.
Adattare e riprovare Utilizzare lo strumento di
dosaggio di precisione the
Razor per dosare il caffè
™
al giusto livello.
ESTRAZIONE ECCESSIVA
• Il usso di caffè inizia dopo 13 secondi.
• Il usso esce a gocce o non viene erogato
affatto.
• La crema ha un colore scuro e presenta
delle macchie.
• L'espresso ha un colore marrone molto
scuro.
• Il caffè ha un gusto amaro e sa di bruciato.
SOLUZIONI
SPERIMENTARE CON LA MACINATURA:
• La macinatura deve essere più grossa
per un'estrazione più veloce.
• Assicurarsi di livellare la dose con
l'accessorio Razor™.
Adattare e riprovare
Pressare applicando una
pressione di 15-20 kg.
Il bordo superiore del
cappuccio in metallo
sul pressino dovrebbe
essere allineato alla parte
PRESSARE SEMPRE
superiore del ltro DOPO
UNIFORMEMENTE
che il caffè è stato pressato.
Adattare e riprovare Utilizzare lo strumento
di dosaggio di precisione
the Razor
il caffè al giusto livello.
IT
per dosare
™
15