Sage the Bambino Plus Guide Rapide page 148

FUNCIONAMENTO DO APARELHO CABEÇALHO DA PÁGINA.....
SUGESTÕES DE EXTRAÇÃO
Um ótimo café expresso deve apresentar um equilíbrio perfeito entre doçura, acidez e amargor.
O sabor do seu café depende de muitos fatores, como o tipo de grãos de café, grau de frescura
da torrefação, grau de moagem fina ou grossa, dose de café moído e pressão de prensagem.
Experimente ajustando estes fatores, um de cada vez, para obter o sabor da sua preferência.
EXTRAÇÃO CORRETA
• Fluxo começa após 8-12 seg.
• Fluxo lento como mel quente
• Creme castanho-dourado com
uma textura de mousse na
• O expresso é castanho escuro
APÓS A EXTRAÇÃO
REMOVA OS GRÃOS
MOÍDOS
Os grãos moídos usados
formam "borras".
Se as borras estiverem
húmidas, consulte a
secção "Sub-extração".
ENXAGUE O CESTO
DE FILTRO
Mantenha o cesto de
ltro limpo para impedir
bloqueios. Sem café
moído no cesto de ltro,
LOCK TIGHT
bloqueie o manípulo de
café moído na máquina
e execute um ciclo apenas
com água quente.
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SUB-EXTRAÇÃO
• Fluxo começa após 1-7 seg.
• Fluxo rápido como água
• Creme no e claro
• Expresso castanho claro
• Sabor amargo/pungente, fraco e aguado
SOLUÇÕES
EXPERIMENTE COM A MOAGEM:
• A moagem deve ser mais na
para uma extração mais lenta.
• Certi que-se de que controla
a dose com o Razor™.
Ajuste e teste novamente
Prensar utilizando uma
pressão entre 15-20 kg.
O rebordo superior da
tampa metálica na prensa
deve estar nivelado com
a parte superior do cesto
PRENSE SEMPRE
de ltro DEPOIS de prensar.
ATÉ À LINHA
Ajuste a dose de café até
Ajuste e teste
ao nível correto utilizando
novamente
a ferramenta de ajuste
de dose Razor™.
SOBRE-EXTRAÇÃO
• Fluxo começa após 13 seg.
• Fluxo goteja ou não sai
• Creme escuro e irregular
• Expresso castanho demasiado escuro
• Sabor amargo e queimado
SOLUÇÕES
EXPERIMENTE COM A MOAGEM:
• A moagem deve ser mais grossa
para uma extração mais rápida.
• Certi que-se de que controla
a dose com o Razor™.
Ajuste e teste novamente
Prensar utilizando uma
pressão entre 15-20 kg.
O rebordo superior da
tampa metálica na prensa
deve estar nivelado com
a parte superior do cesto
PRENSE SEMPRE
de ltro DEPOIS de prensar.
ATÉ À LINHA
Ajuste a dose de café até
Ajuste e teste
ao nível correto utilizando
novamente
a ferramenta de ajuste
de dose Razor™.