BORETTI BPSN 45 Notice D'emploi page 199

Cozinhar por convecção e a vapor combinados
Este tipo de cozedura é designado por "cozedura profissional" uma
vez que o alimento a ser cozinhado é colocado numa câmara fria que
não foi pré-aquecida.
Após iniciar o forno, o alimento é inicialmente exposto a vapor
(ou "vaporizado"). Após um curto período de exposição ao vapor,
consoante o volume de enchimento e, por conseguinte, do tamanho do
alimento a ser cozinhado, o eletrodoméstico passa automaticamente
para a segunda fase de ar quente.
Este tipo de função é particularmente adequada para grandes pratos
de carne ou marisco por exemplo; pães grandes feitos de farinha
branca ou integral, com levedura ou massa levedada a 190°C até
210°C, bem como massa folhada recheada ou oca, seja fresca ou
congelada, de 190°C a 210°C.
NOTA: Para obter os melhores resultados ao executar dois
programas consecutivos de "cozedura profissional"; o forno
deve ser arrefecido antes de inserir o segundo prato.
ATENÇÃO
Uma vez que a função tenha sido concluída, será enviado um
pedido de descarga do circuito (ver alínea DESCARGA DA ÁGUA).
Função de assistência ao vapor
Esta função particular só pode ser usada com funções de forno
tradicionais.
Uma vez que o forno tenha sido ligado, a assistência de vapor só irá
tornar-se disponível após a temperatura interna do forno ultrapassar
100°C. Só a partir desse momento irá o símbolo
parte inferior do ecrã.
NOTA: ESTA FUNÇÃO NÃO FICA ATIVADA DURANTE A
COZEDURA A VAPOR.
Para injetar vapor para dentro da cavidade, prima a tecla
o ícone usando as setas e
A função de assistência a vapor será ativada e a alteração no estado
pode ser vista no ecrã animado. A função de assistência ao vapor irá
continuar durante 5 minutos, humedecendo o alimento para que não
seque durante a cozedura. É ideal para assados no geral, pratos de
carne/marisco grandes e cozeduras mais suaves.
Após 5 minutos, o forno regressa à função de cozedura anteriormente
definida.
aparecer na
selecione
e confirme usando a tecla .
PT
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