Table des Matières
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Récipients de cuisson
Récipients appropriés :
– inox à fond magnétisable,
– acier émaillé,
– fonte.
Récipients non appropriés :
– inox à fond non magnétisable,
– aluminium ou cuivre,
– verre, céramique ou grès.
Si vous n'êtes pas certain qu'un récipient convienne pour l'in-
duction, appliquez un aimant sur le fond du récipient : si l'ai-
mant y adhère, le récipient est approprié.
Le symbole ß et le niveau de puissance clignotent en alter-
nance dans l'affichage des zones de cuisson si vous utilisez
des récipients non appropriés.
La nature du fond du récipient peut influer sur l'homogénéité
du résultat de cuisson (p. ex. le brunissement d'une ome-
lette).
– Afin d'utiliser la zone de cuisson de manière optimale,
choisissez un récipient dont le diamètre correspond (voir
chapitre "Informations sur les zones de cuisson"). Si le réci-
pient est trop petit, il ne sera pas reconnu et le symbole ß
clignote en alternance avec le niveau de puissance réglé
dans l'affichage des zones de cuisson.
– Les dessous de casserole et de poêle rugueux rayent la vi-
trocéramique. N'utilisez que des poêles et des casseroles
dont le dessous est lisse.
– Lorsque vous déplacez les récipients, soulevez-les au lieu
de les faire glisser. Vous éviterez ainsi la formation de tra-
ces dues au frottement et les rayures.
– Lorsque vous achetez des casseroles et des poêles, tenez
compte du fait que c'est souvent le diamètre maximal ou
celui du rebord supérieur qui est indiqué. Or, c'est le dia-
mètre du fond (en général plus petit) qui importe ici.
Induction
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