Weber Q140 Mode D'emploi page 96

Préchauffez le barbecue (15 ou 20 minutes) avant
toute cuisson.
Une légère application d'huile vous permettra de faire
dorer les aliments de façon régulière et les empêchera
de coller à la grille de cuisson. Appliquez (à l'aide d'une
brosse ou d'un vaporisateur) toujours l'huile sur les
aliments, pas directement sur la grille de cuisson.
Nous vous suggérons d'effectuer vos grillades
avec le couvercle du barbecue abaissé. Pourquoi ?
La fermeture du couvercle réduit les risques
d'embrasement brusque et permet une cuisson plus
rapide et plus régulière des aliments.
En cas d'utilisation d'une marinade, d'une sauce
ou d'un glaçage à haute teneur en sucre ou autre
ingrédient brûlant facilement, appliquez-la/le (à l'aide
d'une brosse) sur les aliments au cours des 10 à 15
dernières minutes de cuisson.
N'oubliez pas de brosser régulièrement votre grille de
cuisson et de nettoyer la barquette en aluminium sous
le barbecue.
Les découpes, épaisseurs, poids et temps de cuisson
ci-après sont uniquement donnés à titre indicatif
et ne constituent pas des règles fixes à suivre à la
lettre. Les temps de cuisson sont affectés par des
facteurs tels que le vent, la température extérieure et
le degré de cuisson voulu. Cuisez vos aliments selon
les indications du tableau ou en fonction du degré de
cuisson voulu, en les retournant à mi-cuisson. Les
temps de cuisson spécifiés pour la viande de bœuf
et d'agneau permettent l'obtention d'une cuisson "à
point" , sauf en cas d'indication contraire. Laissez les
côtes épaisses et les steaks reposer pendant 5 à 10
mn avant de les découper. La température interne de
la viande augmente de 5 à 10 degrés pendant ce laps
de temps.
Pour obtenir des astuces de cuisson
supplémentaires ainsi que des recettes,
rendez-vous sur le site www.weber.com
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CUISINER AVEC VOTRE BARBECUE ELECTRIQUE
Découpe
Steak : filet, rumstek
ou entrecôte
Brochette
Hamburger ou rissole
Côtelettes d'agneau
Gigot d'agneau désossé
Carré d'agneau
Côte : côte, côte première
ou épaule
Longe, désossée
Saucisse
Escalope de poulet, désos-
sée et dépecée
Brochette
Demi poulet
Morceaux de poulet, aile/
blanc avec os
Morceaux de poulet, aile/
blanc avec os
Poisson, filet ou darne
Crevettes
Poisson entier
.
®
Asperge
Epis de maïs décortiqué
Epis de maïs dans son
enveloppe
Champignon Portabello
Champignon de Paris
Oignon, tranche de 0,64 cm
Pomme de terre, tranche de
0,64 cm
Aubergine, tranche de
1,27 cm
Poivron (entier)
Poivron (en quartiers)
Courgette, tranche de
1,27 cm
Courgette (coupée en deux)
Epaisseur et/ou poids
2 cm d'épaisseur 10 à 14 minutes, Réglage fort
2,5 cm d'épaisseur 14 à 16 minutes, Réglage fort
2,5-3 cm d'épaisseur 18 à 20 minutes, Réglage fort
Dés de 2,5-3 cm 12 à 14 minutes, Réglage fort
2 cm d'épaisseur 12 à 16 minutes, Réglage fort
3 cm d'épaisseur 20 minutes, Réglage fort
1,4-1,6 kg 1 h 30 à 1 h 40, Réglage moyen
35 à 40 minutes, Réglage moyen
2-2,5 cm d'épaisseur 20 à 30 minutes, Réglage moyen
2-2,5 cm d'épaisseur 16 à 18 minutes, Réglage moyen
28 à 32 minutes, Réglage moyen
175 g 12 à 14 minutes, Réglage moyen
Dés de 2,5-3 cm 14 à 16 minutes, Réglage fort
550-675 g 1 heure à 1 heure 1/4, Réglage moyen
40 minutes, Réglage moyen
40 à 50 minutes, Réglage moyen
1-2,5 cm d'épaisseur 8 à 10 minutes, Réglage fort
2,5-3 cm d'épaisseur 10 à 12 minutes, Réglage fort
2 à 5 minutes, Réglage fort
450 g 15 à 20 minutes, Réglage moyen
1 kg 20 à 30 minutes, Réglage moyen
8 à 10 minutes, Réglage fort
12 à 14 minutes, Réglage fort
25 à 30 minutes, Réglage fort
12 à 15 minutes, Réglage fort
10 à 12 minutes, Réglage fort
10 à 12 minutes, Réglage fort
10 à 12 minutes, Réglage fort
10 à 12 minutes, Réglage fort
12 à 15 minutes, Réglage fort
8 à 10 minutes, Réglage fort
8 à 10 minutes, Réglage fort
12 à 14 minutes, Réglage fort
Temps de cuisson
approximatif