Table des Matières
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Le temps de cuisson peut être prolongé
de 10 à 15 minutes, si vous cuisez des
gâteaux sur plusieurs niveaux.
Les gâteaux et petites pâtisseries à diffé-
rentes hauteurs ne dorent pas toujours de
Cuisson dans des moules
Type de cuisson
Kouglof ou brioche
Gâteau de Savoie au
madère/cakes aux
fruits
Sponge cake / Génoi-
se/Gâteau Savoie
Sponge cake / Génoi-
se/Gâteau Savoie
Fond de tarte - pâte
1)
brisée
Fond de tarte - génoi-
se
Apple pie / Tourte aux
pommes (2 moules
Ø 20 cm, disposés en
diagonale)
Apple pie / Tourte aux
pommes (2 moules
Ø 20 cm, disposés en
diagonale)
Gâteau au fromage,
2)
sur plaque
1) Préchauffez le four.
2) Utilisez un plat à rôtir.
Gâteaux/Petites pâtisseries/Pains sur plateaux de cuisson
Type de cuisson
Tresse/couronne de
pain
Brioche de Noël aux
1)
fruits (Stollen)
Pain (pain de seigle)
1)
manière homogène au début. Si cette si-
tuation se produit, ne modifiez pas le ré-
glage de la température. Les différences
s'atténuent en cours de cuisson.
Fonction du
Position
four
de la
grille
Chaleur tour-
nante
Chaleur tour-
nante
Chaleur tour-
nante
Convection
naturelle
Chaleur tour-
nante
Chaleur tour-
nante
Chaleur tour-
nante
Convection
naturelle
Convection
naturelle
Fonction du
Position
four
de la
grille
Convection
naturelle
Convection
naturelle
Température
(°C)
1
150 - 160
1
140 - 160
1
140 - 150
1
160
2
170 - 180
2
150 - 170
2
160
1
180
2
160 - 170
Température
(°C)
1
170 - 190
1
160 - 180
1
FRANÇAIS
21
Durée
(min)
50 - 70
70 - 90
35 - 50
35 - 50
10 - 25
20 - 25
70 - 90
70 - 90
70 - 90
Durée
(min)
30 - 40
50 - 70
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