Table des Matières
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bien cuit
Porc
Palette, jambon à l'os, collet de porc
Côtelette (selle) / côte de porc fumée
Pâté à la viande
Veau
Rôti de veau
Jarret de veau
Mouton/agneau
Gigot de mouton
Selle de mouton
Gigot d'agneau, rôti d'agneau
Gibier
Râble de lièvre
Cuisse de lièvre
Lièvre entier
Selle de chevreuil
Cuissot de chevreuil
Poisson
Saumon
Truites
12. ENTRETIEN ET NETTOYAGE
AVERTISSEMENT
Reportez-vous aux chapitres con-
cernant la sécurité.
Aliment à cuire
Aliment à cuire
Aliment à cuire
Aliment à cuire
Aliment à cuire
Aliment à cuire
Température à cœur du plat
70 - 75 °C
Température à cœur du plat
80 - 82 °C
75 - 80 °C
75 - 80 °C
Température à cœur du plat
75 - 80 °C
85 - 90 °C
Température à cœur du plat
80 - 85 °C
80 - 85 °C
70 - 75 °C
Température à cœur du plat
70 - 75 °C
70 - 75 °C
70 - 75 °C
70 - 75 °C
70 - 75 °C
Température à cœur du plat
65 - 70 °C
65 - 70 °C
Remarques concernant le nettoyage :
• Nettoyez la façade de l'appareil à l'aide
d'une éponge humide additionnée
d'eau savonneuse.
FRANÇAIS
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