Puliziae Manutenzione; Manutenzione E Pulizia - Casselin CFG10 Mode D'emploi

La tabella seguente mostra le temperature critiche dei diversi oli utilizzati per la frittura e dei grassi (punto
di fumo).
PRODOTTO
Olio di arachidi
Olio di semi di cotone
Olio di semi di girasole
Olio di mais
Olio di cocco
Olio d'oliva
Olio di soia
Margarina
Burro
Lardo
È impossibile avere dati sull'olio di vari semi, ma probabilmente avremo caratteristiche uguali
o inferiori a quelli degli oli di cui sopra.
IMPORTANTE:
Si consiglia di informarsi, al momento dell'acquisto, sulle caratteristiche termiche dell'olio in
questione; sono pochissimi gli oli in grado di resistere alle temperature di cottura dei fritti.
6. PULIZIA E MANUTENZIONE

6.1 Manutenzione e pulizia

Le parti in acciaio inossidabile devono essere pulite quotidianamente con acqua calda e sapone; quindi
risciacquare abbondantemente.
Non utilizzare mai getti d'acqua diretti ad alta pressione in quanto potrebbero creare infiltrazioni nei
componenti.
Non pulire mai l'acciaio inossidabile con stracci, tamponi metallici o comuni spazzole d'acciaio che
potrebbero depositare particelle di ferro e causare punti di ossidazione.
Se non usate la friggitrice per un po ', passate uno straccio imbevuto di vaselina su tutta la superficie in
acciaio per creare un velo protettivo.
NOTA
Rifiuti di dispositivi usati: qualsiasi dispositivo usato deve, al momento dello smaltimento, rispettare le
normative vigenti nel proprio paese *. È fondamentale rendere inutilizzabile il dispositivo prima dello
smaltimento rimuovendo il cavo di alimentazione.
* in termini di ecologia e riciclaggio
TEMP. ° C
198
230
170
163
138
175
130
140
161
196
IT