Mantenimiento Y Limpieza - Casselin CFG10 Mode D'emploi

La siguiente tabla muestra las temperaturas críticas de los diferentes aceites utilizados para freír y
grasas (punto de humo).
PRODUCTO
Aceite de cacahuete
Aceite de algodón
Aceite de girasol
Aceite de maíz
Aceite de coco
Aceite de oliva
Aceite de soja
Margarina
Mantequilla
Manteca de cerdo
Es imposible tener datos sobre el aceite de varias semillas, pero probablemente tengamos las mismas
características.
o inferiores a los de los aceites anteriores.
IMPORTANTE:
Es recomendable informarse, en el momento de la compra, sobre las características térmicas del
aceite en cuestión; hay muy pocos aceites que puedan soportar las temperaturas de cocción de los
alimentos fritos.
6. LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO

6.1 Mantenimiento y limpieza

Las piezas de acero inoxidable deben limpiarse a diario con agua tibia y jabón; luego enjuague bien.
Nunca use chorros de agua directos a alta presión, ya que esto podría crear una infiltración en los
componentes.
Nunca limpie el acero inoxidable con trapos, almohadillas metálicas o cepillos de acero comunes que
podrían depositar partículas de hierro y causar puntos de oxidación.
Si no usa la freidora por un tiempo, pase un trapo empapado en vaselina sobre toda la superficie de acero
para crear un velo protector.
NOTA
Residuos de dispositivos usados: todo dispositivo usado debe, en el momento de su eliminación, cumplir
con la normativa vigente en su país *. Es esencial inutilizar el dispositivo antes de desecharlo quitando el
cable de alimentación.
* en términos de ecología y reciclaje
TEMPERATURA. ° C
198
230
170
163
138
175
130
140
161
196
ES