Nettoyage Et Maintenance; Entretien Et Nettoyage - Casselin CFG10 Mode D'emploi

Le tableau ci-dessous indique les températures critiques des différentes huiles utilisées pour frire et des
matières grasses (point de fumée).
PRODUIT
Huile d'arachide
Huile de coton
Huile de tournesol
Huile de maïs
Huile de coco
Huile d'olive
Huile de soja
Margarine
Beurre
Saindoux
Il est impossible d'avoir des données concernant l'huile de graines variées, mais on aura probablement des
caractéristiques égales
ou inférieures à celles des huiles ci-dessus.
IMPORTANT :
Il est conseillé de s'informer, au moment de l'achat, sur les caractéristiques thermiques de l'huile
en question ; il y a bien peu d'huiles à même de supporter les températures de cuisson des
aliments frits.

6. NETTOYAGE ET MAINTENANCE

6.1 Entretien et nettoyage

Les parties en acier inox doivent être nettoyées quotidiennement avec de l'eau tiède savonneuse ; rincer
ensuite abondamment.
Ne jamais utiliser de jets d'eau directs à haute pression car cela pourrait créer des infiltrations dans les
composants.
Ne jamais nettoyer l'acier inox à l'aide de chiffons, tampons métalliques ou brosses en acier commun qui
pourraient déposer des parcelles de fer et provoquer des points d'oxydation.
Si on n'utilise plus la friteuse pendant un certain temps, passer un chiffon imbibé d'huile de vaseline sur
toute la surface en acier, afin de créer un voile de protection.
REMARQUE
Déchets des appareils usagés : tout appareil usagé doit, lors de son élimination, respecter la réglementation
en vigueur de son pays*. Il est impératif de rendre l'appareil inutilisable avant son élimination en retirant le
câble d'alimentation électrique.
* en matière d'écologie et de recyclage
TEMP. °C
198
230
170
163
138
175
130
140
161
196
FR