Nettoyage Et Désinfection; Fonction De Rinçage Automatique; Instructions Pour Le Nettoyage Et La Désinfection - Cafection INNOVATION Total 1 Manuel D'entretien Et D'installation

MANUEL D'ENTRETIEN ET D'INSTALLATION INNOVATION Total 1
6 NETTOYAGE ET DÉSINFECTION
6.1 Fonction de rinçage automatique
Pour utiliser la fonction de rinçage automatique, appuyez sur le bouton «Rince Automatique»
et suivez les instructions apparaissant à l'écran.
ATTENTION! Assurez-vous que vous avez un contenant assez grand (la
capacité du contenant est spécifié à l'écran) . SOYEZ PRUDENT! l'eau de
6.2 Instructions pour le nettoyage et la désinfection
Il est important de nettoyer et d'entretenir l'équipement sur une base régulière de façon à garantir la
qualité des breuvages préparés. Ces opérations demandent que toutes les pièces en contact avec les
ingrédients et les liquides soient bien nettoyées et désinfectées.
Les activités de nettoyage et de désinfection doivent être réalisées en des temps différents et
conformément aux normes d'hygiène de l'industrie.
Nettoyage:
Désinfection:
Il existe deux méthodes:
1. Chimiquement, les pièces de l'équipement peuvent être traitées avec un anti-bactérien.
2. Avec de l'eau à 212 F. Les bactéries ne résistent pas si la température de l'eau est très élevée.
Débranchez toujours l'équipement lors du nettoyage et ne jamais mettre d'eau sur les pièces électriques..
Afin de réussir le nettoyage, les pièces doivent être bien nettoyées, bien rincées et, de préférence,
séchées à l'air libre. Essuyer avec une serviette ou un linge risque de contaminer les surfaces.
58
rinçage est TRÈS CHAUDE!
Le nettoyage signifie "Retirer les saletés, taches ou impuretés". Cela
implique aussi le retrait des ingrédients, huiles ou dépôts minéraux qui
peuvent altérer le goût et la qualité des breuvages.
La désinfection signifie la mise en application de mesures destinées
à protéger la santé du public. Cela s'effectue par un nettoyage en
profondeur visant à exterminer les bactéries restant sur les surfaces
après le nettoyage.
www.cafection.com (800) 561-6162
INNOVATION Total 1 Rev. 12 11/2015