Table des Matières
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Uso
Affilatura del coltello
D
A
In caso di coltelli non af lati con angolo di
taglio troppo grande è necessaria una
riaf latura. In caso di coltelli precedente-
mente af lati in altro modo (ad es. su un
nastro abrasivo), per la prima af latura è
necessario prevedere un lavoro di af latura
più intensivo.
Prima di af lare è necessario pulire la lama
del coltello. Le lame dei coltelli non pulite
sporcano le mole abrasive.
B
Accendere la macchina.
Far passare il coltello prima da un lato e poi
dall'altro lato tra la mola abrasiva e il magne-
te no al formarsi bava per tutta la lunghezza
del lo. Questa viene rimossa nel successi-
vo processo di retti ca (vedere capitolo 9.5).
Non tenere il coltello in modo rigido.
Iniziare il movimento dall'impugnatura e
proseguirlo rapidamente senza interru-
zioni fino alla punta della lama.
L'interruzione del movimento provoca
delle tacche.
Durante il movimento premere il coltello
verso il basso.
Nella parte anteriore della lama alzare
l'impugnatura in base all'andamento curvo
del lo, prestando attenzione alla costa del
coltello, per garantire l'angolo di af latura
corretto.
La costa del coltello deve sempre
essere adiacente alla superficie del
magnete.
Non af lare ad ogni passaggio anche la
punta del coltello.
Affilatrice rettificatrice per coltelli
SM-111
Manejo
Afilado de cuchillo
A
E
A
Cuchillos romos con ángulo de lo dema-
siado grande tienen que ser rea lados. Es
posible que cuchillos que fueron a lados
anteriormente de alguna otra manera (por
ejemplo con cinta de esmeril) y tengan que
ser prea lados con más empeño.
Limpiar la hoja sin falta antes de a lar.
¡Hojas que no estén limpias ensucian las
muelas!
B
Encender la máquina.
Pasar la hoja del cuchillo entre la muela y la
guía magnética, primero de un lado, luego
del otro hasta que una rebaba continua se
haya formado en el lo. La rebaba se quita
durante el repasado posterior (ver capítulo
9.5).
No tener el cuchillo demasiado rme.
La hoja del cuchillo se pasa entre muela y
guía sin interrupción, empezando desde el
mango hasta la punta.
Interrupciones durante el pasaje de la
hoja causa daños en el filo.
Durante el pasaje de la hoja ejercer bastan-
te presión hacia abajo.
En la parte delantera de la hoja seguir la
forma del lo levantando el mango. Siempre
asegurarse que el lomo del cuchillo quede
sobre el imán y mantenga el ángulo de
a lar.
El lomo del cuchillo siempre tiene que
estar completamente acostado sobre la
superficie del imán.
No es necesario a lar la punta del cuchillo
durante cada pasaje.
Afiladora y repasadora de cuchillos
SM-111
A
B
9
9.3
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