Nettoyage; Instructions Générales De Nettoyage Importantes - Douwe Egberts Piazza D'Oro 500 TWIN Manuel D'utilisation

Nettoyage

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NETTOYAGE

5.1
Instructions générales de nettoyage importantes
Page 5-2
Danger !
Pendant le nettoyage automatique, n'introduisez jamais la main dans la machine
et n'effectuez aucune manipulation sous les écoulements de boissons.
Danger !
Pour nettoyer la machine à café, ne la soumettez jamais au jet d'un tuyau ou
d'un appareil de nettoyage à haute pression. Evitez également de la nettoyer
avec des appareils de nettoyage à vapeur.
N'immergez en aucun cas la machine à café dans l'eau !
Attention !
Veillez à l'application générale des principes d'hygiène conformément aux HACCP !
- Avant le nettoyage de la machine à café, lavez-vous et désinfectez-vous soigneu-
sement les mains !
- Utilisez exclusivement des cartons de lait à une température de 3 à 5 °C.
- Utilisez chaque jour un nouveau carton de lait frais.
- Utilisez exclusivement du lait pasteurisé ou upérisé (stérilisé). N'utilisez pas de lait
cru ! Utiliser du lait homogénéisé dans tous les cas!
- Pour toute interruption du service d'une durée de plus de 24 heures, sortir le carton
de lait du réfrigérateur Ne placez un carton de lait frais d'une température maximale
5 °C dans le réfrigérateur que juste avant la mise en service.
- Utilisez exclusivement de l'eau froide et propre pour le nettoyage automatique et
conformez-vous aux instructions de dosage et de sécurité ainsi qu'aux avertisse-
ments de danger figurant sur les emballages des produits de nettoyage !
- N'utilisez en aucun cas des produits abrasifs, des grattoirs ou des ustensiles de net-
toyage en métal !
- Pour le nettoyage, utilisez exclusivement des produits agréés par le fabricant.
- Lisez attentivement les informations concernant les produits de nettoyage dans le
Chapitre 7.2 « Produits
fiches techniques de sécurité fournies.
- Informez-vous auprès du fabricant ou d'un service après-vente agréé par le fabricant
sur les ustensiles de nettoyage appropriés.
- Veuillez noter que certains éléments de votre machine à café peuvent différer des il-
lustrations ci-après.
- Toutes les distributions de boissons sont bloquées pendant le cycle de nettoyage de
la machine.
- Le programme de nettoyage de la machine à café comprend un auto-nettoyage au-
tomatique et un nettoyage manuel. Ensemble, ils constituent un cycle de travail.
- Pour atteindre une qualité optimale des boissons distribuées par la machine à café, il
faut impérativement procéder à un nettoyage quotidien et hebdomadaire minutieux
et en profondeur de la machine.
- Mesurez tous les jours la température du lait (5 °C maximum) à l'aide d'un thermo-
mètre propre et consignez les valeurs relevées dans un tableau.
- Si la température du lait est trop élevée :
- Vérifiez si la porte du réfrigérateur est bien fermée et si elle est étanche ;
- vérifiez l'alimentation électrique de la machine à café (prise de courant, fusible).
Attention !
Pour le nettoyage quotidien et hebdomadaire, utiliser uniquement le produit de net-
toyage recommandé par la société M. Schaerer SA !
Nettoyage quotidien :
► Tablettes de nettoyage Schaerer
► Nettoyant liquide destiné au système de lait „Daily Clean-Up"
Nettoyage hebdomadaire :
► Nettoyant liquide destiné au système de lait „Weekpure"
de nettoyage » à la 9-3. Lisez également avec attention les
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