Hygiène - Douwe Egberts Piazza D'Oro 500 TWIN Manuel D'utilisation

2.4 Hygiène
BATW 500 - FR - V05
Remarque :
Exécutez le programme de nettoyage avant la mise en service initiale de la machine à
café (cf. Chapitre « Nettoyage
Attention !

Veillez à l'application générale des principes d'hygiène conformément au
HACCP ! (HACCP= Hazard Analysis and Critical Control Point).

Pour le nettoyage quotidien, procédez comme décrit dans le chapitre « Net-
toyage ».

Ne nettoyez en aucun cas l'appareil au jet d'eau ou avec tout autre liquide.

Ne plongez jamais l'appareil dans l'eau ni dans un autre liquide à des fins de net-
toyage.

N'utilisez pas de lait cru. Utilisez exclusivement du lait pasteurisé ou upérisé. Le
lait doit toujours être homogénéisé.

N'utilisez pas de lait qui a déjà été chauffé ou dont la date de péremption est dé-
passée.

Lors de l'utilisation de lait emballé, il est conseillé d'utiliser le lait directement à
partir de l'emballage pour des raisons d'hygiènes.

Le lait dans le réfrigérateur doit présenter une température de 3 à 5 °C environ.
Si cette température n'est pas respectée, il ne sera possible d'obtenir un produit
optimal.

Ne remplissez uniquement du lait dont la température ne dépasse pas 5 °C. Ne
mettez jamais de lait chaud dans le réfrigérateur. Il faut alors trop longtemps pour
obtenir une température de 3 à 5 °C. De plus, le réfrigérateur se couvre de givre
(nécessité d'un dégivrage plus fréquent).

Lavez-vous et désinfectez-vous toujours soigneusement les mains avant de pro-
céder au nettoyage de la machine à café.
Remarque :
Pour des raisons d'hygiène et afin de garantir un fonctionnement irréprochable de la
machine à café, nettoyez-la régulièrement.
Nettoyez l'espace tout autour des unités d'ébouillantage et l'intérieur de la machine à
café, en utilisant une serviette en papier propre et humide. Utilisez exclusivement des
produits de nettoyage autorisés pour cette machine à café. Le fournisseur de la ma-
chine à café vous donnera volontiers tous les conseils nécessaires.
Essuyez simplement le compartiment intérieur du réfrigérateur à l'aide d'une serviette
en papier propre et humide. Vous pouvez nettoyer les côtés extérieurs de la machine
à café avec un chiffon humide et une solution savonneuse neutre.
Evitez impérativement l'utilisation de solvants agressifs et/ou abrasifs. Ne nettoyez en
aucun cas la machine à café au jet d'eau ou avec tout autre liquide.
Danger !
Pendant le nettoyage et la manipulation des produits de nettoyage, vous vous
exposez à un risque de blessure.
»).
Consignes de sécurité
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