Yararlı Bilgiler - Bosch CompactPower MFW39 Série Mode D'emploi

■ Hamuru birkaç dakika bekletiniz. Tekrar
iyice yoğurunuz.
■ Yuvarlak köfteleri şekillendirmek için
ellerinizi daima su ile iyice nemlendiriniz.
Yuvarlak köfteleri un üzerinde gezdiriniz.
■ Yuvarlak köfteleri kaynar suya atınız
ve yakl. 20 dakika su içinde bekletiniz.
Suyun kaynayıp taşmamasına dikkat
ediniz!
Yararlı bilgiler
Et kıyma makinesi
Delikli disklerin kullanımı
İnce delikli disk (2,7 mm):
Pişmiş tavuk, domuz, sığır eti, pişmiş
ciğer, pişmiş çorbalık et, kızartmalık
kıyma için çiğ domuz ve sığır eti; çiğ
ciğer, ciğer sucuğu için et ve iç yağı,
ince kıyılmış etten sucuk için domuz eti
Orta delikli disk (4 mm):
Macun ve servelat sosisi için domuz ve
sığır eti
Kalın delikli disk (8 mm):
Gulaş çorbası için kavrulmuş domuz eti;
kalanlardan yapılan güveç malzemeleri
(örn. kızartma, sucuk)
■ İşlenecek besinde daha ince bir kıvam
elde etmek istiyorsanız, parçalama
işlemini tekrarlayınız veya farklı delikli
diskleri birbiri ardına kullanınız (kaba,
orta, ince).
■ Diğer malzemeleri (örn. soğan, baharat)
işlem sırasında doğrudan ekleyebilirsiniz.
Böylece tüm malzemeler birbirleriyle iyice
karıştırılır.
Sucuk doldurma ünitesi
■ Doğal bağırsağı işlemeden önce yakl.
10 dakika ılık suda yumuşatınız.
■ Sosis sarmalarını "tıka basa" doldurma
yınız, aksi halde sosisler pişerken veya
kızarırken patlayabilir.
Rendeleme ünitesi
Dikkat! (MFW3X...)
Doğrama ve kesme başlıklarını mutlaka
(yavaş) hız ayarı ile kullanınız.
Rende başlığını
kullanınız.
X "Hız ayarı" bkz. sayfa 182
Ünite kullanımı
Kesme ünitesi: Havuç, kereviz, alabaş,
kabak için
Rendeleme ünitesi (kalın):
fındık, sert peynir (örn. emmental için)
Rendeleme ünitesi (ince):
peynir, parmesan peyniri için
Doğrama ünitesi:
peyniri, çerez
Tahıl öğütme ünitesi
Yağ içeren ürünleri en ince öğütme
derecesinde öğütmeyiniz. Öğütme
sistemi yapışabilir veya tıkanabilir.
Yulaf veya keten tohumu gibi yumuşak
tahılları öğütmek için kalın öğütme
derecesini ayarlayınız.
Bir üründen başka bir ürüne geçerken
öğütme sistemi iyice yıkanmalıdır.
Böylelikle ürünlerin kokularının birbirini
etkilemesi önlenmiş olur.
Yararlı bilgiler
(hızlı) hız ayarı ile