Remarques Sur Les Modes De Fonctionnement - Miele H 7660 BP Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Rôtissage
Sélectionner la  température
 En règle générale, sélectionnez la
température indiquée dans la recette
correspondante.
 Pour les gros morceaux de viande, ne
choisissez pas une température trop
élevée. Le processus de rôtissage est
plus long, mais la viande cuit unifor-
mément, et la peau ou les craque-
lures ne sont pas trop épaisses.
 Lorsque vous cuisez avec le mode de
fonctionnement
tion , Cuisson Hydra
sage automatique
une température de 50 °F (20 °C) plus
basse que lorsque vous utilisez la
fonction Chaleur sole/voûte
 Lorsque vous rôtissez sur la grille de
cuisson, réglez une température infé-
rieure d'environ 25 °F (10 °C) à celle
d'un rôtissage dans un récipient de
cuisson couvert.
Sélectionner le  temps de cuisson
 Déterminez le temps de cuisson en
multipliant l'épaisseur du rôti [cm] par
le temps par cm [min/cm] indiqué ci-
dessous, en fonction du type de
viande :
- Bœuf/Chevreuil : 15–18 min/cm
- Porc/Veau/Agneau : 12–15 min/cm
- Surlonge/Filet : 8–10 min/cm
 Vérifiez si les aliments sont cuits juste
avant la fin du temps de cuisson ré-
glé.
90
Rôtissage convec-
 ou Rôtis-
, sélectionnez
.
Conseils
- Pour la viande congelée, augmentez
le temps de cuisson d'environ 20 mi-
nutes par kg.
- La viande congelée pesant moins de
1,5 kg environ n'a pas besoin d'être
décongelée avant d'être rôtie.
Remarques sur les modes de
fonctionnement
Vous pouvez trouver un aperçu de tous
les modes de fonctionnement avec
leurs valeurs préconisées dans « Menu
principal et sous-menus ».
Utilisez le mode de fonctionne-
ment
Chaleur sole
temps de cuisson pour faire dorer le
fond du plat.
N'utilisez pas le mode de fonctionne-
ment
Cuisson intensive
car les jus risquent de trop brunir.
Utilisation de la fonction Pro-
grammes automatiques 
 Suivez les instructions qui s'affichent
à l'écran.
 vers la fin du
 pour rôtir,