Table des Matières
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Stérilisation - Sole
Fonction du four : Sole
• Utilisez toujours des bocaux à stériliser de di-
mensions identiques, disponibles dans le
commerce.
• N'utilisez pas de bocaux à couvercles à visser
ou à baïonnette, ni de boîtes métalliques.
• Utilisez le premier niveau en partant du bas
du four pour cette fonction.
• Ne mettez pas plus de six bocaux à conser-
ves d'un litre sur le plateau de cuisson.
Tableau de cuisson pour les conserves - Baies
Conserve
Fraises, myrtilles, framboises, gro-
seilles à maquereau mûres
Tableau de cuisson pour les conserves - Fruits à noyau
Conserve
Poires, coings, prunes
Tableau de cuisson pour les conserves - Légumes
Conserve
1)
Carottes
Concombres
Bouquet croquant de légumes
Chou-rave, petits pois, asperges
1) Laissez dans le four une fois celui-ci éteint
Déshydratation
Fonction du four : Chaleur tournante
Plat
Haricots
Poivrons
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Température
(°C)
160 - 170
Température
(°C)
160 - 170
Température
(°C)
160 - 170
160 - 170
160 - 170
160 - 170
Température (°C)
60 - 70
60 - 70
• Remplissez les bocaux au même niveau et
enclenchez le système de fermeture.
• Les bocaux ne doivent pas se toucher.
• Mettez environ 1/2 litre d'eau dans le plateau
de cuisson pour humidifier le four.
• Lorsque le liquide dans les bocaux commen-
ce à frémir (au bout de 35 à 60 minutes avec
des bocaux d'un litre), arrêtez le four ou bais-
sez la température à 100 °C (voir le tableau).
Cuisson jusqu'à ce
que la préparation
commence à frémir
(min)
35 - 45
Cuisson jusqu'à ce
que la préparation
commence à frémir
(min)
35 - 45
Cuisson jusqu'à ce
que la préparation
commence à frémir
(min)
50 - 60
50 - 60
50 - 60
50 - 60
Positions des grilles
3
3
Temps de cuisson à
100 °C (min)
---
Temps de cuisson à
100 °C (min)
10 - 15
Temps de cuisson à
100 °C (min)
5 - 10
---
15
15 - 20
Durée (h)
6 - 8
5 - 6
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