Conseils Pour L'infusion De Fumée - Hamilton Beach 25375 Manuel

Infusion de saveur de fumée
5. Après l'infusion, cuire
les aliments. Tourner le
bouton de commande à
la température souhaitée.
Laisser le gril préchauffer 1
ou 2 minutes jusqu'à ce que
le voyant vert indiquant que
l'appareil est prêt s'illumine.
Conseils pour l'infusion de fumée
• Le nombre d'ajouts et d'allumages des copeaux de bois
déterminera l'intensité de la saveur de fumée. L'intensité de la
saveur peut être augmentée en répétant le cycle d'infusion.
• Ne pas mettre plus d'une cuillère à thé (environ 5 g) de copeaux
de bois à la fois dans le compartiment de l'infuseur.
• Les essences de copeaux de bois peuvent être mélangées pour
créer des saveurs personnalisées.
• L'infusion de fumée peut se produire à toute température.
• Utiliser l'infusion à chaud pour le bœuf, la volaille, le porc et les
aliments semblables.
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(suite)
6. Ouvrir le couvercle et
utiliser des gants de cuisine
pour soulever, puis glisser
la grille vers l'avant en
position INFÉRIEURE.
Fermer le couvercle et
ouvrir l'évent.
7. Une fois la cuisson
terminée, tourner le bouton
de commande en position
OFF ( /arrêt). Ouvrir le
couvercle et retirer les
aliments.
• Utiliser l'infusion à froid pour les aliments comme les fromages,
les noix, les légumes, les fruits de mer et les œufs cuits durs
sans la coquille.
• Infuser la saveur de fumée avant la cuisson au gril pour éviter
de trop cuire les aliments.
• Les températures plus élevées cuisent les aliments plus
rapidement durant l'infusion à chaud.
• Pour utiliser la fonction d'infusion de fumée, placer le gril à
proximité d'une hotte d'aspiration et d'évacuation externe afin
de minimiser la quantité de fumée dans l'air.
8. Débrancher l'appareil.
Laisser le gril refroidir
complètement avant
de retirer le plateau
d'égouttement et de le
nettoyer.