UTILISATION
Vins blancs jeunes et légers
Vins blancs à maturité et structurés
Vins blancs aromatiques
Vins rosés jeunes et légers
Vins rosés à maturité et corsés
Vins rouges jeunes
Vins rouges jeunes, légèrement tanniques et légers
Vins rouges à maturité, tanniques et corsés
Vins rouges très à maturité, tanniques et corsés
Vins mousseux doux et aromatiques
Vins rouges mousseux doux et aromatiques
Vins mousseux méthode Charmat
Vins mousseux méthode long méthode Charmat
Vins mousseux méthode classiques ou Charmat
Vins mousseux méthode classiques « Millesimato »
Vins mousseux secs et demi-secs
Vins pétillants
Vins mousseux doux supérieurs
Vins fortifiés, de dessert ou de paille
80
TYPE DE VIN
TEMPÉRATURE D'ENTREPOSAGE (℉ ℉ )
50-54
54-57
46-50
50-54
54-57
50-57
57-61
16-18
61-64
46-50
50-54
46-50
50-54
46-50
50-54
46-50
50-54
50-54
50-64