Maintien Des Plats Au Chaud - Miele ESW 6114 Mode D'emploi Et Instructions De Montage

La température minimale pour le
maintien des plats au chaud (65 °C)
ne doit pas être dépassée. Pour le
maintien des plats au chaud, sélec-
tionnez uniquement le mode
 Maintien des plats au chaud,
pour être sûr d'obtenir la température
minimum.
Ce mode sert à maintenir en tempéra-
ture les plats juste après leur prépara-
tion, donc encore chauds. Il ne
convient pas au réchauffage d'ali-
ments froids !
 Sélectionnez le mode de fonctionne-
ment  Maintien des plats au
chaud.
 Sélectionnez le réglage de l'heure
souhaité.
Le tiroir doit être préchauffé pendant
env. 15 minutes, pour garantir que la
température nécessaire au maintien au
chaud est atteinte.
 Posez la vaisselle dans le tiroir pour la
préchauffer.
 Mettez des gants de cuisine et retirez
la vaisselle préchauffée du tiroir au
bout de 15 minutes. Disposez les
plats à réchauffer dans la vaisselle
chauffée.
 Disposez la vaisselle dans le tiroir et
fermez le tiroir doucement de sorte
que les aliments liquides ne risquent
pas de déborder.

Maintien des plats au chaud

Conseils
Pour que vos plats soient d'une qualité
optimale, veuillez respecter les points
suivants :
– Versez les plats préparés dans de la
vaisselle préchauffée. Pensez à faire
chauffer la vaisselle que vous souhai-
tez utiliser dans le tiroir avant la pré-
paration.
– Ne couvrez pas les rôtis, les pâtes
feuilletées, etc. qui doivent rester
croustillants. Ces plats doivent être
maintenus à une température élevée.
– Couvrez la nourriture humide et li-
quide d'un couvercle ou d'une feuille
résistant à la chaleur. Cela permet
d'éviter que de l'humidité ne s'échap-
pe, ne se condense et ne s'écoule de
la vaisselle.
– Ne remplissez pas trop le/ les réci-
pient(s), afin que rien ne déborde.
– Les plats qui viennent d'être cuisinés
sont plus chauds que les plats main-
tenus au chaud. Servez les plats
maintenus au chaud sur des assiettes
préchauffées.
– Le fait de chauffer les aliments en-
traîne la destruction progressive des
substances nutritives. Ce processus
commence dès leur cuisson et se
poursuit pendant leur maintien au
chaud. Cette déperdition est propor-
tionnelle à la durée pendant laquelle
les aliments sont maintenus au
chaud.
– Il est déconseillé de maintenir au
chaud les plats trop longtemps, sinon
ils cuisent un peu.
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