Commande; Remarques Importantes Concernant L'utilisation - Miele EVS 6114 Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Commande

Remarques importantes
concernant l'utilisation
– Mettez exclusivement sous vide des
aliments.
– N'utilisez que des produits frais et de
première qualité.
– Faites attentions aux conditions
hygiéniques et veillez à ne pas briser
la chaîne du froid.
– Mettez uniquement sous vide des
aliments dans des sachets sous vide
adaptés, des bocaux et des bocaux
avec couvercle twist-off (couvercle à
visser) ou des récipients externes
résistant à la mise sous vide.
Nous vous conseillons pour la mise
sous vide d'utiliser les sachets de
mise sous vide fournis (voir également
le chapitre "Accessoires en option").
Ils sont résistant au froid et à la
cuisson et conviennent par
conséquent particulièrement bien à la
conservation au réfrigérateur ou au
congélateur et à la cuisson sous vide
d'aliments liquides et solides.
– Mettez uniquement sous vide des
aliments refroidis.
– Laissez refroidir les aliments cuits et
pré-cuits au moins à température
ambiante (env. 20 °C) avant toute
mise sous vide.
Vous pouvez également mettre sous
vide à température ambiante des
aliments qui ne sont habituellement
pas conservés au réfrigérateur, par
ex. des pâtes sèches ou du müesli.
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– Si vous rincez les aliments à l'eau
froide, séchez-les avant de les mettre
sous vide, afin que l'eau ne puisse
pas s'accumuler dans le sachet de
mise sous vide ou le récipient.
– Mettez uniquement sous vide des
sachets ayant une taille maximale de
250 x 350 mm (sachet à bords
scellés) ou de 240 x 350 mm (sachet
tubulaire).
– Si vous souhaitez cuire sous vide des
aliments après leur mise sous vide,
utilisez uniquement des sachets de
mise sous vide résistant à la cuisson.
– Sélectionnez la taille du sachet qui
convient le mieux à la taille de
l'aliment. Si le sachet de mise sous
vide est trop grand, trop d'air peut
rester à l'intérieur. Vous pouvez aussi
découper le sachet à la taille de
l'aliment à mettre sous vide.
– Si vous souhaitez faire cuire des
aliments différents dans un même
sachet sous vide, vous devez les
répartir de manière uniforme, les uns
à côté des autres.
– Remplissez le sachet de mise sous
vide avec des aliments solides au
maximum au ²/₃; et avec des liquides
au maximum à ¹/₃.
– Pour obtenir un cordon de soudure
parfait, veillez à ce que le bord du
sachet soit sec et exempt de graisse
dans la zone du cordon de soudure.
– Placez le bord du sachet ouvert
parallèle au cordon de soudure, de
sorte que le bord dépasse d'env.
2 cm au-dessus du cordon de
soudure.