Modes De Préparation Spéciaux Et Autres Applications; Réchauffer; Plats Tests - Neff B5Avm7Ag7F Manuel D'utilisation Et Notice D'installation

fr Comment faire
26.5 Modes de préparation spéciaux et
autres applications
Informations et recommandations sur les modes de pré-
paration spéciaux et autres applications, par exemple la
cuisson basse température.
Réchauffer
Chauffez les plats en les préservant avec l'adjonction de
vapeur. Les plats ont un goût et un aspect identiques à
ceux fraîchement préparés. Vous pouvez également ré-
chauffer des pâtisseries de la veille.
Recommandations de réglage pour maintenir au chaud et réchauffer
Plat
Plat sur assiette, 1 portion
Pizza, cuite
26.6 Plats tests
Cuire
Les valeurs de réglage s'entendent pour un enfourne-
ment dans le compartiment de cuisson froid.
Veuillez noter les indications de préchauffage figurant
dans les recommandations de réglage. Les valeurs
de réglage s'entendent sans chauffage rapide.
Pour la cuisson, réglez d'abord la plus faible des tem-
pératures indiquées.
Les pâtisseries sur plaque à pâtisserie ou en moules
enfournées simultanément ne doivent pas nécessaire-
ment être prêtes au même moment.
Hauteurs d'enfournement lors de la cuisson de pâtis-
series sur 2 niveaux :
– Lèchefrite : hauteur 3
Recommandations de réglage pour la cuisson de pâtisserie
Plat
Sablés
Sablés
Biscuiterie dressée, 2 ni-
veaux
Biscuiterie dressée, 3 ni-
veaux
Small Cakes
Small Cakes
Small Cakes
Small Cakes, 2 niveaux
1 Préchauffer l'appareil.
2
Préchauffez l'appareil 5 minutes. N'utilisez pas la fonction de chauffage rapide.
40
Accessoires/réci-
pients
Récipient ouvert
Grille combinée
Accessoires/réci- Hauteur
pients
Lèchefrite 3
Lèchefrite 3
Lèchefrite 3+1
+
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite 4+3+1
+
2x
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite 3
Lèchefrite 3
Lèchefrite 3
Lèchefrite 3+1
+
Plaque à pâtisserie
Conseils de préparation pour réchauffer
Utilisez un récipient sans couvercle résistant à la cha-
leur et à la vapeur.
Utilisez un récipient large et plat. Un récipient froid
prolonge le réchauffement.
Placez le récipient sur la grille.
Placez les mets que vous ne préparez pas dans un
récipient directement sur la grille au niveau 2, par ex.
des petits pains.
Ne couvrez pas les plats.
N'ouvrez pas la porte du compartiment de cuisson
pendant le réchauffement, sous peine de laisser
échapper de la vapeur.
Essuyez le compartiment de cuisson et la gouttière
après le réchauffement.
Hauteur Mode de
cuisson
2
2
Plaque à pâtisserie : hauteur 1
– Moules sur la grille :
Première grille : hauteur 3
Deuxième grille : hauteur 1
Hauteurs d'enfournement lors de la cuisson de pâtis-
series sur 3 niveaux :
– Plaque à pâtisserie : hauteur 5
– Lèchefrite : hauteur 3
– Plaque à pâtisserie : hauteur 1
Biscuit à l'eau
– Si vous pâtissez sur 2 niveaux, placez les moules
démontables en les superposant et les centrant sur
les grilles.
– En guise d'alternative à une grille, vous pouvez
également utiliser la plaque Air Fry que nous pro-
posons.
Mode de Température
cuisson en °C
140-150 2
140 2
140 2
2
130-140
150 2
150 2
170
150 2
Température Durée en min.
en °C
120-130 15-25
170-180 1 5-15
Niveau de Durée en min.
vapeur
- 25-35
- 28-38
- 30-40
- 35-55
- 25-35
- 20-30
- 20-30
- 25-35