NEFF B69VY7MY0 Manuel D'utilisation Et Notice D'installation page 50
Four encastrable
Masquer les pouces
Voir aussi pour B69VY7MY0:
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fr Comment faire
Plat
Rôti de porc sans
couenne, par ex. échine,
1,5 kg
Rôti de porc sans
couenne, par ex. échine,
1,5 kg
Rôti de porc avec
couenne par ex. épaule,
2 kg
Filet de bœuf, à point,
1 kg
Filet de bœuf, à point,
1 kg
Bœuf braisé, 1,5 kg
Bœuf braisé, 1,5 kg
Rosbif, à point, 1,5 kg
Rosbif, à point, 1,5 kg
Hamburger, 3-4 cm
d'épaisseur
Gigot d'agneau désossé,
à point, 1,5 kg
Gigot d'agneau désossé,
à point, 1,5 kg
Poisson cuit, entier,
300 g, par ex. truite
Dessert
Préparer du yaourt
1.
Retirez les accessoires et les supports du comparti-
ment de cuisson.
2.
Faites chauffer 1 litre de lait (3,5 % MG) sur la table
de cuisson à 90 °C et laissez-le refroidir à 40 °C.
Pour le lait UHT, il suffit de le chauffer à 40 °C.
3.
Mélangez 150 g de yaourt du réfrigérateur dans le
lait.
Recommandations de réglage pour les desserts, les compotes
Plat
Yaourt
30.6 Modes de préparation spéciaux et
autres applications
Informations et recommandations sur les modes de pré-
paration spéciaux et autres applications, par exemple la
cuisson basse température.
Retourner le mets après 2/3 du temps de cuisson.
1
50
Accessoires/réci-
Altitude
pients
Récipient ouvert
2
Récipient ouvert
2
Récipient ouvert
2
Grille combinée
2
Récipient ouvert
2
Récipient fermé
2
Récipient fermé
2
Grille combinée
2
Récipient ouvert
2
Grille combinée
4
Récipient ouvert
2
Récipient ouvert
2
Lèchefrite
2
Accessoires/réci-
Hauteur
pients
Ramequins
Fond du
comparti-
ment de
cuisson
Mode de
Température
cuisson
en °C
180-190
190-200
1.
1. 100
2.
2. 170-180
3.
3. 200-210
210-220
190-200
200-220
200-220
220-230
190-200
290
170-190
170-180
1. 170-180
2. 160-170
Versez le mélange dans de petits récipients, par
4.
exemple des tasses ou des petits verres.
5.
Filmez les récipients, par ex. avec du film alimentaire.
6.
Placez les récipients sur le fond du compartiment de
cuisson.
Réglez l'appareil conformément aux recommanda-
7.
tions de réglage.
8.
Laissez le yaourt reposer au réfrigérateur au moins
12 heures après la préparation.
Mode de
Température
cuisson
en °C
35-40
Cuisson basse température
Pour tous les morceaux de viande noble qui doivent
être cuits rosés ou à point. La viande et à la volaille res-
tent juteuses et tendres grâce à une cuisson lente à
basse température.
Niveau de
Durée en min.
vapeur
-
110-130
-
120-140
1. 25-30
Fort
2. 70-90
Faible
3. 20-30
désacti-
vée
-
40-50
Faible
50-60
-
130-160
-
140-160
-
60-70
Faible
65-80
-
25-30
1
-
50-80
Faible
80-90
1. 15-20
Faible
2. 5-10
désacti-
vée
Niveau de
Durée en min.
vapeur
-
300-360
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