Table des Matières
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Faire réchauffer des liquides et des aliments
Reportez-vous aux puissances et temps de cuisson figurant dans le tableau
suivant pour connaître les temps de chauffe adaptés à chaque type d'aliment.
type
Quantité
Puissance
d'aliment
Boissons
150 ml
800 W
(1 tasse)
(café, thé et
eau)
250 ml
(1 grandes
tasses)
Soupe
250 g
800 W
(réfrigéré)
Plat mijoté
350 g
600 W
(réfrigéré)
Pâtes en
350 g
600 W
sauce
(réfrigéré)
Pâtes
350 g
600 W
farcies
en sauce
(réfrigérées)
Plat préparé
350 g
600 W
(réfrigérés)
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temps
temps
consignes
(min)
de repos
(min)
1-1½
1-2
Versez la boisson dans une tasse
et réchauffez sans couvrir. Placez
la grande tasse au centre du
1½ -2
plateau. Laissez-les reposer dans
le four à micro-ondes le temps
nécessaire et remuez bien.
3-3½
2-3
Versez le tout dans une assiette
creuse en céramique. Recouvrez
le récipient d'un couvercle en
plastique. Remuez bien après le
réchauffage. Remuez de nouveau
avant de servir.
5½ -6½
2-3
Placez le plat mijoté dans une
assiette creuse en céramique.
Recouvrez le récipient d'un
couvercle en plastique. Remuez
de temps en temps pendant le
réchauffage, puis de nouveau
avant de laisser reposer et de
servir
4½ -5½
3
Placez les pâtes (ex. : spaghetti ou
pâtes aux œufs) dans une assiette
plate en céramique. Recouvrez-les
de film étirable spécial micro-
ondes. Remuez avant de servir.
5-6
3
Mettez les pâtes farcies (ex. :
ravioli, tortellini) dans une assiette
creuse en céramique. Recouvrez
le récipient d'un couvercle en
plastique. Remuez de temps en
temps pendant le réchauffage,
puis de nouveau avant de laisser
reposer et de servir.
5½-6½
3
Placez le plat réfrigéré composé
de 2 à 3 aliments sur une assiette
en céramique. Recouvrez le tout
de film étirable spécial micro-
ondes.
DÉCONGÉLATION MANUELLE
Les micro-ondes constituent un excellent moyen de décongeler les aliments. Elles
permettent de faire décongeler progressivement les aliments en un temps record.
Cela peut se révéler fort utile si vous recevez du monde à l'improviste.
La volaille doit être entièrement décongelée avant cuisson. Retirez toute attache
métallique et tout emballage de la volaille afin de permettre au liquide produit
pendant la décongélation de s'écouler.
Placez les aliments congelés dans un plat sans couvrir. Retournez à la moitié du
temps de décongélation, videz le liquide et retirez les abats dès que possible.
Vérifiez les aliments de temps à autre afin de vous assurer qu'ils ne chauffent pas.
Si les parties les plus fines des aliments commencent à cuire pendant la
décongélation, protégez-les en les enveloppant de fines bandes d'aluminium.
Si la volaille commence à cuire en surface, arrêtez la décongélation et laissez
reposer pendant 20 minutes avant de la poursuivre.
Laissez le poisson, la viande et la volaille reposer afin de compléter la phase de
décongélation. Le temps de repos pour une décongélation complète dépend du
poids de l'aliment. Reportez-vous au tableau ci-dessous.
conseil :
les aliments fins se décongèlent mieux que les aliments plus
épais et de petites quantités se décongèlent plus rapidement
que des grandes. Tenez compte de cette différence pendant vos
opérations de congélation et de décongélation des aliments.
Pour faire décongeler des aliments dont la température est comprise entre -18 et
-20 °C, suivez les instructions figurant dans le tableau ci-contre.
Tous les aliments doivent être décongelés à l'aide de la fonction de
décongélation (180 W).
type d'aliment
Quantité temps
(min)
Viande
Bœuf haché
250 g
6½-7½
500 g
10-12
Escalopes de
250 g
7½-8½
porc
34
temps
consignes
de repos
(min)
5-25
Placez la viande dans une
assiette plate en céramique.
Protégez les parties les plus
fines avec de l'aluminium.
Retournez à la moitié du temps
de décongélation.
2011-04-04
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