Idee Per Ricette Per Adulti - Unold 48850 Notice D'utilisation

IDEE PER RICETTE PER ADULTI

Shake di ananas e cocco
1 barattolo di ananas a fette (peso
sgocciolato 175 g circa), 65 ml di lat-
te di cocco, 2 albumi, 25 g di zucche-
ro a velo, 1 cucchiai di rum bianco,
1/2 banana, 1/2 cucchiaio di succo di
limone, ciliege candite, spiedini in le-
gno, 125 ml di succo d'ananas, altri
60 ml di latte di cocco
Ridurre a purea 3/4 delle fette d'a-
nanas con lo sciroppo d'ananas del
barattolo e il latte di cocco (65 ml).
Tagliare a pezzi piccoli il resto delle
fette, aggiungerle e lasciar riposare al
fresco il tutto per mezz'ora.
Montare gli albumi con lo zucche-
ro a velo e incorporarli nella purea di
frutta. Lasciar congelare il tutto nel-
la gelatiera per circa 40 minuti. Dopo
25 minuti aggiungere il rum.
Tagliare a fettine metà della banana e
spruzzarla con il succo di limone. In-
filare sugli spiedini le fettine e le ci-
liege.
Mettere in una ciotola quattro palline
di gelato grandi. Conservare il resto nel
congelatore.
Aggiungere alle palline di gelato il suc-
co d'ananas, il latte di cocco e il resto
della banana e ridurre tutto a purea.
Distribuire il frullato in quattro bic-
chieri e decorare con gli spiedini.
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Sorbetto all'arancia e Campari
35 ml di Campari, 200 ml di succo
d'arancia, 75 g di zucchero a velo, 1
albume
Versare in una ciotola alta il Campa-
ri, 180 ml di succo d'arancia e 30 g
di zucchero a velo e mescolare finché
lo zucchero si scioglie completamen-
te. Mettere il tutto in frigorifero per
due ore.
Al termine del raffreddamento monta-
re gli albume con il resto dello zucche-
ro a velo e il rimanente succo d'arancia
fino a ottenere un composto spumoso.
Mescolare il composto di albumi con
la miscela di succo d'arancia e Cam-
pari. Versare il composto nella gelatie-
ra in funzione e lasciar congelare per
30 - bis 40 minuti.
Consiglio: Il sorbetto all'arancia e Cam-
pari è molto soffice a causa dell'alcol
contenuto e quindi può essere sud-
diviso in porzioni subito dopo averlo
estratto dal congelatore.
Questo sorbetto è buonissimo servito
in bicchieri alti in cui sia stato messo
con una sac à poche e successivamen-
te riempiti con succo d'arancia spre-
muto fresco.
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