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Les recommandations de réglage pour la cuisson en
combinaison avec le micro-ondes s'appliquent aux
moules en métal.
ATTENTION
La présence d'eau dans le compartiment de cuisson
chaud peut générer de la vapeur d'eau. Le changement
de température peut endommager le fond du comparti-
ment de cuisson.
Ne jamais verser d'eau dans le compartiment de cuis-
son chaud.
Ne jamais placer de plat avec de l'eau sur le fond du
compartiment de cuisson.
Niveaux d'enfournement
Vous obtiendrez le meilleur résultat si vous utilisez les
hauteurs d'enfournement suivantes.
Lorsque vous cuisez sur un niveau, utilisez la hauteur
d'enfournement 1.
Cuisson sur 2 niveaux
Lèchefrite
Plaque à pâtisserie
Deux grilles avec moules dessus
Utilisez le mode de cuisson Chaleur tournante 4D.
Remarques
Les pâtisseries sur plaque à pâtisserie ou en moules
enfournées simultanément ne doivent pas nécessaire-
ment être prêtes au même moment.
Une préparation en combinaison avec le micro-ondes
n'est possible que sur un niveau.
28.3 Instructions de préparation pour rôtis,
viandes braisées et grillades
Les recommandations de réglage s'entendent pour la
pièce à rôtir à la température du réfrigérateur, ainsi
que pour une volaille non farcie et prête à cuire.
Placez la volaille, avec le côté blanc ou avec le côté
peau vers le bas sur le récipient.
Retournez le rôti, la pièce à griller ou le poisson en-
tier après environ ½ à ⅔ du temps de cuisson indi-
qué.
Rôtissage sur la grille
Sur la grille, les mets à rôtir deviennent particulièrement
croustillants de tous les côtés. Par exemple, faites rôtir
de grosses volailles ou plusieurs morceaux en même
temps.
Faites rôtir des morceaux de poids et d'épaisseur si-
milaires. Ils doreront ainsi de manière uniforme et res-
teront bien juteux.
Placez le rôti directement sur la grille.
Pour récupérer les liquides qui s'égouttent, enfournez
la lèchefrite à un niveau au-dessous de la grille.
En fonction de la taille et du type de rôti, ajoutez jus-
qu'à ½ litre d'eau dans la lèchefrite.
Vous pourrez utiliser le jus de cuisson pour préparer
une sauce. De plus, moins de fumée se dégage et le
compartiment de cuisson se salit moins.
Cuisson dans un récipient
Lorsque vous cuisinez dans des récipients fermés, le
compartiment de cuisson reste plus propre.
Généralités pour le rôtissage dans un récipient
Cuisson dans un récipient ouvert
Cuisson dans un récipient fermé
Hauteur
3
1
3
À l'ouverture du couvercle après la cuisson, de la va-
peur très chaude peut s'échapper. Selon la température,
1
la vapeur n'est pas visible.
Griller
Faites griller des mets qui doivent être croustillants.
Le gril air pulsé convient parfaitement à la préparation
d'une volaille entière ou d'un poisson entier, ou de
viande, par ex. un rôti avec couenne.
Remarques
28.4 Préparation au micro-ondes
Si vous préparez les mets au micro-ondes, vous pouvez
réduire considérablement le temps de cuisson.
Généralités
Utilisez un récipient résistant à la chaleur et allant au
four.
Placez le récipient sur la grille.
Un récipient en verre est le plus approprié.
Respectez les indications du fabricant du récipient de
cuisson.
Utilisez un plat à rôti à bord haut.
Si vous n'avez pas de récipient adapté, utilisez la lè-
chefrite.
Utilisez un couvercle approprié, bien fermé.
Pour de la viande, l'espace entre le rôti et le cou-
vercle doit être d'au moins 3 cm. Le volume de la
viande peut augmenter.
AVERTISSEMENT ‒ Risque d'échaudures !
Soulevez le couvercle de manière à laisser s'échap-
per la vapeur chaude loin de vous.
Éloignez les enfants.
Grillez des morceaux à griller d'épaisseur et de poids
similaires. Ils doreront ainsi de manière uniforme et
resteront bien juteux.
Posez les morceaux à griller directement sur la grille.
Pour récupérer les liquides qui s'égouttent, enfournez
la lèchefrite, au moins à un niveau au-dessous de la
grille.
La résistance du gril s'allume et s'éteint en perma-
nence. C'est normal. La fréquence dépend de la posi-
ton de gril réglée.
La cuisson au gril peut générer de la fumée.
Le temps de cuisson pour la cuisson au micro-ondes
dépend du poids total.
Si vous souhaitez préparer une quantité différente de
celle indiquée, la règle de base est utile : une quanti-
té double nécessite presque deux fois plus de
temps de cuisson .
Les mets transmettent de la chaleur au récipient. Le
récipient peut devenir très chaud.
Dans la partie principale de la notice d'utilisation,
vous trouverez des informations sur la façon de confi-
gurer le micro-ondes et d'ajouter des micro-ondes.
Comment faire fr
35
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