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PREPARAZIONE DEGLI ALIMENTI PER IL CONGELAMENTO
Attenzione: il congelamento non sterilizza. È quindi importante preparare gli alimenti per il
congelamento rispettando alcune semplici regole igieniche. Lavarsi le mani prima di toccare il cibo,
pulire gli utensili da cucina usati prima di riutilizzarli.
Congelare solo cibo fresco e di qualità. Fare riferimento alla tabella "Guida al congelamento degli alimenti" per
sapere quali prodotti si possono congelare e per quanto tempo si possono conservare Sbollentare frutta e
verdura prima di congelarla in modo che conservino colore, aroma, gusto e vitamine, immergerli per qualche
istante in acqua bollente. Dividere il cibo che si desidera congelare in piccole porzioni individuali corrispondenti
a un pasto. Piccole porzioni vengono rapidamente congelate fino al cuore. Imballare il cibo ben stretto per
evitare che perda sapore o si secchi. Utilizzare sacchetti di plastica, pellicola di polietilene, foglio di alluminio o
contenitori adatti al congelamento.Se si utilizzano sacchetti di plastica, spremere l'aria prima di chiuderli
ermeticamente.
Nota su ogni pacchetto:
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La data di congelamento
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La data di scadenza
▪
Il tipo di cibo contenuto
▪
Il numero di porzioni contenute
Se acquisti cibi surgelati, prendili per ultimi quando fai la spesa. Controllare attentamente:
▪
Che la loro confezione non sia danneggiata
▪
Che non siano ricoperti da uno strato di brina (questo significherebbe che sono stati parzialmente
scongelati). Mettili in una busta termica o in un giornale, trasportali velocemente, riponili subito.
Rispettare la data di scadenza indicata sulla confezione. Il tuo elettrodomestico è dotato di un vano
congelatore ****, che ti permette di conservare i prodotti surgelati in modo ottimale.
DISPENSA
Non accostare cibi freschi a quelli già congelati per evitare di provocare un aumento della temperatura di questi
ultimi.
Nota: il peso massimo degli alimenti che puoi congelare nelle 24 ore è indicato sulla targhetta
identificativa (situata all'interno del vano congelatore del tuo elettrodomestico, sulla parete sinistra in
basso) sotto la dicitura: "CAPACITÀ DI CONGELAMENTO / CAPACITÀ DI CONGELAMENTO (kg /24h)".
SCONGELARE IL CIBO
Puoi scongelare il cibo in cinque modi diversi:
▪
Mettendoli nella sezione congelatore del tuo elettrodomestico per diverse ore.
▪
Lasciandoli scongelare dolcemente a temperatura ambiente.
▪
In forno tradizionale a bassissima temperatura (40/50°C).
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Nel microonde.
▪
Cuocendoli direttamente. Lo scongelamento nel congelatore è il metodo più lento ma più sicuro.
Attenzione: non ricongelare mai cibi scongelati, anche parzialmente, senza averli prima cotti. Si
sconsiglia di portare i prodotti appena usciti dal congelatore (gelato, cubetti di ghiaccio, ecc.)
direttamente alla bocca, in quanto sono a temperatura molto bassa e si rischiano ustioni da freddo.
Evitare di toccare cibi congelati o surgelati con le mani bagnate, potrebbero attaccarsi. Ti consigliamo
di scongelare il tuo cibo solo per un uso immediato.
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