Publicité
congélation des aliments" pour savoir quels produits vous pouvez congeler et combien de
temps vous pouvez les conserver. Blanchissez les fruits et les légumes avant de congeler afin
qu'ils conservent couleur, arôme, goût et vitamines, plongez-les quelques instants dans de
l'eau bouillante. Répartissez les aliments que vous voulez congeler en petites portions
individuelles correspondant à un repas. De petites portions sont rapidement congelées à cœur.
Emballez les aliments hermétiquement pour éviter qu'ils ne perdent leur saveur ou se
dessèchent. Utilisez pour cela des sachets en plastique, des films polyéthylène, des feuilles
d'aluminium ou des boîtes adaptées à la congélation. Si vous utilisez des sachets en plastique,
comprimez-les pour en chasser l'air avant de les fermer hermétiquement.
Notez sur chaque emballage :
▪
La date de congélation
▪
La date limite de consommation
▪
Le type d'aliment contenu
▪
Le nombre de portions contenues
Si vous achetez des produits surgelés, prenez-les en dernier lorsque vous faites vos courses.
Vérifiez bien :
▪
Que leur emballage n'est pas abîmé
▪
Qu'ils ne sont pas recouverts d'une couche de givre (cela signifierait qu'ils ont été
partiellement décongelés). Emballez-les dans un sac isotherme ou dans du papier
journal, transportez-les rapidement, rangez-les immédiatement. Respectez la date
limite de conservation indiquée sur leur emballage. Votre appareil est doté d'un
compartiment congélation ****, il vous permet de conserver des produits surgelés de
façon optimale.
RANGEMENT DES ALIMENTS
Ne mettez pas les aliments frais à côté de ceux qui sont déjà congelés afin d'éviter de
provoquer une augmentation de la température de ces derniers.
Information : le poids maximum d'aliments que vous pouvez congeler par 24 heures est
indiqué sur la plaque signalétique (située à l'intérieur de la partie congélateur de votre
appareil, sur la paroi gauche en bas) sous la dénomination : "CAPACITÉ DE
CONGÉLATION/ FREEZING CAPACITY (kg/24h) ».
DÉCONGÉLATION DES ALIMENTS
Vous pouvez décongeler des aliments de cinq façons différentes :
▪
En les mettant plusieurs heures dans la partie congélateur de votre appareil.
▪
En les laissant décongeler doucement à température ambiante.
▪
Au four traditionnel à température très douce (40/50°C).
▪
Au four à micro-onde.
▪
En les cuisant directement. La décongélation dans le congélateur est la méthode la
plus lente mais la plus sûre.
Attention : Ne recongelez jamais des aliments qui ont été décongelés, même
15
Publicité
