Table des Matières
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10.9 Cuisson basse
température
Utilisez cette fonction pour préparer des
morceaux de viande et de poisson
tendres et faibles en graisse. Cette
fonction n'est pas applicable à certaines
recettes, telles que des morceaux à
braiser ou des rôtis de porc gras.
Dans les 10 premières minutes, vous
pouvez régler une température comprise
entre 80 °C et 150 °C. La température
par défaut est de 90 °C. Une fois la
température réglée, le four continue sa
cuisson à 80 °C. N'utilisez pas cette
fonction avec de la volaille.
Plat
Quantité
Rôti de boeuf
1 000 - 1 500 g 120
Filet de bœuf
1 000 - 1 500 g 120
Rôti de veau
1 000 - 1 500 g 120
Steaks
200 - 300 g
10.10 Décongélation
Plat
Quantité
(g)
Poulet
1000
Viande
1000
Viande
500
Truite
150
Fraises
300
Beurre
250
1. Saisissez la viande dans une poêle
2. Placez la viande avec le plat à rôtir
3. Sélectionnez la fonction Cuisson
Température
(°C)
120
Durée de
Décongélation
décongéla‐
complémentai‐
tion (min)
re (min)
100 - 140
20 - 30
100 - 140
20 - 30
90 - 120
20 - 30
25 - 35
10 - 15
30 - 40
10 - 20
30 - 40
10 - 15
N'utilisez jamais de
couvercle lorsque vous
recourez à ce mode de
cuisson.
sur la table de cuisson pendant 1 à
2 minutes à très haute température.
chaud dans le four, sur la grille
métallique.
basse température
Durée (min)
120 - 150
90 - 150
120 - 150
20 - 40
Commentaires
Placez le poulet sur une
sous-tasse retournée,
posée sur une grande
assiette Retournez à la
moitié du temps.
Retournez à la moitié
du temps.
Retournez à la moitié
du temps.
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-
-
FRANÇAIS
27
Positions des
grilles
1
3
1
3
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