Mesure Avec Un Capteur De Température Au Cœur Sous Vide; Mesure De La Température Au Cœur Lors De La Cuisson D'aliments Congelés - Henny Penny FPG-615 Manuel De L'opérateur

Utilisation de l'appareil
6
Utilisation du capteur de température au cœur
6.4.2
6.4.3
42
Mesure avec un capteur de température
au cœur sous vide
Capteur de température au cœur sous-vide avec tampons sous vide
a) Fixer de la mousse de caoutchouc ou des tampons sous vide en
caoutchouc expansé sur les aliments emballés sous vide à cuire.
b) Toujours insérer le capteur de température au cœur sous vide à travers
les tampons sous vide complètement dans l'aliment à cuire.
c) Insérer le capteur de température au cœur sous vide dans la section
la plus épaisse de l'aliment à cuire.
d) Lors de la cuisson d'un aliment avec un os, insérer le capteur
de température au cœur sous vide à proximité de l'os.
e) Lors de la cuisson de morceaux d'aliment plus longs, insérer le capteur
de température au cœur sous vide en travers de l'aliment afin d'éviter
de trouer le centre d'une tranche.
f) Lors de la cuisson de volaille, insérer le capteur de température
au cœur sous vide dans l'intérieur de la cuisse.
Mesure de la température au cœur lors
de la cuisson d'aliments congelés
AVIS
Lors de la cuisson d'aliments congelés, la mesure avec le capteur
de température au cœur sous vide n'est pas possible.
Percer un trou avec une foreuse manuelle