Commandes De Fonctionnement; Caractéristiques Automatiques De Sécurité; Plaque Signalétique - ULTRAFRYER Systems F-P25-14 Instructions De Fonctionnement

F. COMMANDES DE FONCTIONNEMENT: La friteuse à gaz "de base" PAR25 est équipée d'un Thermostat Électronique et
de la commande de Démarrage Manuel par Défaut (Default-to-Manual-Restart (DTMR)); cependant, les clients peuvent
demander la friteuse équipée de l'option Ordinateur de Cuisson Ultrastat 11, 21, ou 25. Si applicable, les instructions de
fonctionnement de l'Ordinateur de Cuisson Ultrastat seront fournies avec la friteuse. Les commandes de fonctionnement sur la
friteuse à gaz modèle PAR25 incluent l'interrupteur à levier CHALEUR/ARRÊT, la lampe témoin AMBRE de puissance, la
lampe témoin ROUGE du brûleur, et le régulateur de température applicable. Ces commandes sont montées sur le Panneau
d'Accès de Commande de Température; et le Thermostat Électronique et les autres commandes de la friteuse sont situés derrière
la porte d'accès. La soupape de vidange principale et (le cas échéant) les leviers de retour du shortening sont situés derrière le
Panneau d'Accès de Service.
Figure (de gauche à droite) : 18" Modèle Par25 et 24" Modèle Par25
G. CARACTÉRISTIQUES AUTOMATIQUES DE SÉCURITÉ:
Un thermostat de haute limite pour couper le débit du gaz aux brûleurs principaux en ouvrant une soupape de sécurité à solé-
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noïde dans la soupape combinée de commande de gaz.
Une soupape combinée de commande de gaz comprenant un régulateur de pression encastré et une soupape manuelle.
2.
Un circuit de sensation dans le module d'allumage par étincelle pour ARRÊTER le gaz à la friteuse si une FLAMME se
3.
produit au brûleur.
Un Interrupteur de Sécurité de la Soupape de Vidange et un circuit d'Arrêt par Défaut –dans la Commande de Démarrage
4.
Manuel par Défaut (DTMR) qui NEUTRALISERA la friteuse chaque fois que la soupape de vidange EST OUVERTE.
Un interrupteur à COMMANDE PNEUMATIQUE pour ouvrir le circuit électrique à l'allumage par étincelle et la soupape
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de gaz qui arrêteront le gaz à la friteuse en cas de défaillance du moteur de ventilateur.
H. PLAQUE SIGNALÉTIQUE: L'information de cette plaque inclut le modèle et le numéro de série ; la consommation thermique
des brûleurs BTU/HR ; la pression du manifold de gaz en pouces W.C. ; la quantité minimum requise du gaz d'admission, la
dimension de l'orifice ; et le type du gaz. Ces données sont essentielles pour l'identification appropriée en communiquant avec
ULTRAFRYER SYSTEMS ou en demandant des pièces de rechange spéciales ou de l'information. La plaque signalétique est
située sur l'intérieur de la Porte d'Accès au Service.
LA FRITEUSE DOIT ÊTRE SEULEMENT RELIÉE AU TYPE DU GAZ IDENTIFIÉ SUR CETTE PLAQUE
PN 30A169 rev Sep2007
FRITEUSE À GAZ MODÈLE PAR25
SIGNALÉTIQUE!
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