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NETTOYAGE ET ENTRETIEN
TABLE OF CONTENTS
Conduit d'évacuation :
Le système de ventilation doit être inspecté tous les six
mois et maintenu propre et exempt d'obstructions.
Intérieur Four :
Nettoyer l'intérieur du four seulement lorsque le four est
froid. Utilisez uniquement les solutions de détergent et
les nettoyants qui respectent les codes nationaux et/ou
locaux.
(a) Chambre de cuisson :
Nettoyer le plafond et les parois de la chambre de
cuisson avec une solution de savon doux et d'eau.
Ne pas utiliser de nettoyants de four, de solutions
caustiques ou de moyens mécaniques car ils
endommageront la surface intérieure aluminisée.
(b) Soles de cuisson :
Les soles de cuisson sont lourdes et fragiles. Ils
devraient être manipulés avec soin. Les soles
de cuisson doivent être nettoyées à l'aide d'un
grattoir à long manche et d'une brosse métallique
rigide. À la fin de chaque journée, tournez le
thermostat jusqu'à son réglage maximal et laissez
le four reposer à cette température pendant
au moins 1/2 heure. Cela brûlera la nourriture
déversée sur les soles de cuisson pendant la
journée de production et la transformera en
cendres. Ces cendres peuvent être brossées le
lendemain avant d'allumer le four. Les soles de
cuisson devraient être grattés et brossés pendant
la journée également pour aider à les garder
propres. Pour éliminer les miettes excessives ou
le carbone, l'aspirateur peut être utilisé sur les
soles de cuisson et la cavité du four lorsque le four
est froid. N'utilisez pas d'eau ou d'autres liquides
sur les soles de cuisson, car cela pourrait les faire
craquer. Après une longue utilisation, les soles de
cuisson fortement souillés peuvent être nettoyés
en les retournant après les avoir grattés et brossés.
Cela brûlera le côté fortement souillé des soles
de cuisson. Cette procédure peut être répétée au
besoin.
MODÈLE DE PLANCHER GAZ FOUR À SOLES OPÉRATION MANUELLE
FLOOR MODEL GAS DECK OVEN OPERATION MANUAL
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(C) Compartiment du brûleur :
Aspirer le carbone, les miettes ou les résidus
dans le compartiment du brûleur et tout autour
des portes, au besoin. Les trous et les persiennes
sur les surfaces extérieures du four doivent
être maintenus exempt d'obstructions afin de
permettre la libre circulation de l'air dans les
commandes et pour une combustion appropriée.
Les orifices du brûleur et les trous de croisement
doivent être exempts de carbone et d'autres
dépôts.
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