Rezepte - Rommelsbacher RC 1400 Mode D'emploi

• Gewürze und Marinaden können beim Grillen Rauch entwickeln. Möchten Sie dies vermeiden,
verwenden Sie ungewürztes bzw. nicht mariniertes Fleisch und bieten dafür zum Verzehr entsprechende
Würzmischungen und Saucen an.
• Salzen Sie das Fleisch nach dem Grillen, es verliert sonst zu viel Saft.
• Bratwürste werden schon vor dem Grillen angestochen, damit sie nicht aufplatzen.
• Als Beilagen empfehlen wir frisches Brot, knackige Salate und gekochte Kartoffeln.

Rezepte

Mit den nachfolgenden Rezepten möchten wir Ihnen einige Ideen und Anregungen geben. Natürlich können
Sie auch auf die Vorschläge in handelsüblichen Kochbüchern und Online-Rezeptdatenbanken zurückgreifen
oder Ihre eigenen Rezepte verwirklichen. Die Zutaten sind jeweils für 4 Personen gedacht – wobei Sie die
Mengen und die Zusammensetzung natürlich Ihren Bedürfnissen und Ihrem Geschmack anpassen können.
Viel Spaß und Guten Appetit!
Grill Raclette
• 4 Scheiben Schweinefilet
• 4 Scheiben Kalbsfilet
• 4 Scheiben Rinderfilet
• 4 Scheiben Schweine- oder
Kalbsleber
Schneiden Sie das Fleisch in kleine, nicht zu dicke Stücke. Würzen Sie das Fleisch bzw. legen Sie es in einer
Marinade ein. Schneiden Sie den Käse in ca. 4 mm dicke Scheiben in Größe der Pfännchen. Stellen Sie
Fleisch, Käse und Beilagen gemeinsam mit den Gewürzen auf den Tisch. Jeder Gast kann nun nach
Belieben sein Fleisch und seine Beilagen grillen und anschließend im Pfännchen mit Käse überbacken.
Genießen Sie dazu die gekochten Kartoffeln.
Fisch Raclette
• 8-12 Fischfilets à 75 g (Dorsch,
Zander oder Lachs)
• 400 g Krabben
• 600 g Emmentaler Käse
• 4 Portionen Stangenspargel
Waschen Sie die Fischfilets und die Krabben, tupfen Sie diese anschließend ab. Beträufeln Sie beides mit
Zitronensaft, Worcestersauce und Weißwein, würzen Sie anschließend mit Pfeffer und Salz. Die Filets und
die Krabben 10 Minuten ziehen lassen. Hacken Sie den Dill und vermischen Sie ihn mit den Krabben.
Richten Sie die Zutaten an, Butter in einem Schälchen dazugeben, den Käse fein würfeln und ebenfalls
dazugeben. Stellen Sie den Stangenspargel und die Kartoffeln dazu.
Bestreichen Sie die Grillfläche leicht mit Butter und garen Sie die Fischfilets. Die Krabben garen Sie in den
Pfännchen oder auf der Grillfläche. Den Käse in den Pfännchen schmelzen lassen. Richten Sie den
Stangenspargel, die Butterkartoffeln, die Fischfilets und die Krabben an und überziehen alles mit dem
zerlassenen Käse.
12
• 400 g Edamer
• 400 g Gouda
• 700 g gekochte Kartoffeln
• Gürkchen
• Maiskölbchen
• 4 Portionen Butterkartoffeln
• Saft von 2 Zitronen
• einige Tropfen Worcestersauce
• einige Tropfen Weißwein
• 1 Bund Dill
• Mixed Pickles
• Silberzwiebeln
• Pfeffer und Gewürze nach
Belieben bzw. Marinade
• Weißbrot
• Butter
• Salz
• Pfeffer