Bosch CleverMixx MFQ26 Série Mode D'emploi page 50

ru Рецепты
Бисквитный рулет со
сливочной начинкой
и фруктами
Тесто:
– 4 яйца
– 70 г сахара
– 1 пакетик ванильного сахара
– 80 г пшеничной муки
– Пекарский порошок на кончике ножа
Начинка:
– 200 г сливок
– 2 ст. л. сахара
– 1 пакетик загустителя для сливок
– 150 г фруктов (например, малины,
клубники, вишни)
– Немного сахарной пудры для посыпки
■ Яйца и сахар положите в
смесительную чашу и взбивайте в
режиме 4 примерно 2-3 минуты до
образования пены.
■ Смешайте муку и пекарский порошок,
а затем коротко вмешайте их в
режиме 2.
■ Выложите тесто на противень,
выстланный бумагой для выпечки,
разгладьте его и выпекайте
в (предварительно разогретом)
духовом шкафу при температуре
200 °C в режиме верхний/нижний жар.
■ После этого выложите горячий
бисквитный корж на посыпанное
сахаром кухонное полотенце,
сверните в рулет и дайте остыть.
■ Сливки взбейте вместе с сахаром
и загустителем для сливок в режиме 4
до полного загустения.
■ Разверните бисквитный рулет,
смажьте взбитыми сливками,
разложите сверху фрукты и снова
сверните. Посыпьте сахарной пудрой.
50
Сдобное тесто
Основной рецепт
– 250 г муки
– 125 г сахара
– 125 г маргарина
– 2 яйца
– 1 пакетик ванильного сахара
– 1 пакетик пекарского порошка
– 75 г молока
■ Все ингредиенты перемешивайте
примерно ½ минуты в режиме 1,
а затем примерно 3-4 минуты
в режиме 4 венчиком для
перемешивания.
■ Если по рецепту в тесто добавляются
другие ингредиенты, например,
изюм, цукаты из кожуры лимонов или
апельсинов, то их следует вмешать
в самом конце.
■ Для «мраморного» пирога половину
теста смешайте с небольшим
количеством какао.
Месильные насадки
С помощью месильных насадок
можно приготавливать тесто
различных видов, например,
дрожжевое, тесто для пиццы, штруделя,
хлеба, сдобное песочное тесто.
Дрожжевое тесто
– 500 г муки
– 1 пакетик сухих или 25 г свежих
дрожжей
– 1 яйцо
– 210-220 г теплого молока
– 80 г сливочного масла (комнатной
температуры)
– 80 г сахара
– 1 щепотка соли
– Цедра с половины лимона или
лимонный ароматизатор
■ Все ингредиенты положите
в смесительную чашу.
■ Подмешивайте на низкой скорости
примерно 30 секунд, затем
вымешивайте в режиме 4 примерно
7 минут.