Table des Matières
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équilibré, la perte des vitamines ajoutées sera
sans grande conséquence.
Ne rincez pas le riz dans la cuve du cuiseur, car si
elle est mise mouillée à l'extérieur dans le cuiseur,
elle pourrait l'endommager pendant la cuisson.
cela peut être fait dans la cuve du cuiseur.
le laisse étuver. Faites bouillir le riz jusqu'à ce que
toute l'eau ait été absorbée (à ce moment-ci, il
n'est pas encore tout à fait cuit), puis laissez-le
reposer en mode réchaud (warm) pendant 5 à
10 minutes avant de le servir. N'enlevez pas le
couvercle pour y jeter un coup d'œil durant ce
temps.
ment le riz avec la cuillère à riz ou une cuillère de
bois. Si vous ne servez pas le riz immédiatement,
remettez le couvercle et gardez le riz au chaud
jusqu'au moment de le servir.
réchaud (warm) à la fin de la cuisson. C'est le
moment d'ajouter des légumes hachés, tels que
des oignons verts, des pois mange-tout émincés,
des carottes râpées et même des tomates
grappes, car ils réchaufferont pendant que le riz
repose et au bout des 5 à 10 minutes, ils auront
encore leur texture unique.
des mélanges de riz pilaf, de riz et de céréales
du commerce. Certains fabricants donnent les
instructions pour la cuisson au cuiseur à riz sur
les emballages ou sur leur site Web. Si la recette
demande de faire sauter le riz, faites-le directe-
ment dans la cuve du cuiseur. Mettez-le sous
tension, ajoutez la quantité de beurre ou d'huile
précisée, puis le riz, les légumes et la viande,
et faites sauter selon les instructions, à couvert.
Ajoutez ensuite le liquide et poursuivez la cuis-
son. Si le riz est trop mouillé, laissez-le reposer
en mode réchaud (warm) pendant 15 à 20 min-
utes avant de le servir; s'il est trop ferme, ajoutez
60 ml (1/4 tasse) d'eau et laissez-le reposer en
mode réchaud (warm) jusqu'à ce que liquide ait
été absorbé, soit pendant 15 à 20 minutes.
ciale, égalisez-la avec un couteau ou une spatule
comme vous mesurez la farine lorsque vous faites
un gâteau.
du cuiseur à riz d'enduit végétal de cuisson, bien
que cela ne soit pas nécessaire puisqu'elle est
antiadhésive.
en une couche égale sur tout le fond pour assurer
une cuisson uniforme.
pour le faire cuire. Si vous ne buvez pas l'eau du
robinet parce que vous n'en aimez pas le goût,
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ne l'utilisez pas pour faire cuire le riz. Utilisez de
l'eau embouteillée ou distillée.
Le temps de cuisson varie selon la température
de l'eau utilisée.
pour faire cuire le riz, tels que des bouillons
de légume ou de viande faibles en gras et en
sodium. Les bouillons de poissons ou de moules
conviennent aux recettes de riz aux fruits de mer.
non salé, d'huile d'olive ou de noix empêchera les
grains de riz de coller et le liquide de déborder.
avoir mis le liquide et remuez délicatement avec
-
la cuillère à riz ou une cuillère en bois, puis étalez
le riz en une couche aussi égale que possible.
pouvez également y faire cuire des légumes, des
fruits de mer ou certaines viandes à l'étuvée.
Utilisez nos recettes pour vous guider, puis créez
vos propres combinaisons savoureuses.
en morceaux de grosseur égale. Consultez notre
« Guide d'étuvage des légumes » pour connaître
les temps de cuisson. Quand on fait cuire les
légumes à l'étuvée en même temps que le riz, on
les ajoute généralement 10 minutes avant la fin
de la cuisson du riz.
ou la saucisse, doivent être coupées en petits
morceaux de même grosseur, telles qu'en
lanières ou en tranches de 2,5 cm (1 po). Étalez
les morceaux en une seule couche dans la cuve
préalablement vaporisée d'enduit végétal de cuis-
son.
pétoncles, doivent eux aussi être étalés en une
seule couche dans la cuve qui a été vaporisée au
préalable d'enduit végétal de cuisson.
de sorte qu'il soit éloigné du mur et qu'il ne se
trouve pas sous les armoires afin d'éviter que la
vapeur ne les abîme.
-
à vapeur soit vers l'arrière du cuiseur à riz. Quand
vous levez le couvercle, commencez par l'arrière
pour que la vapeur s'échappe loin de vous; vous
éviterez ainsi les brûlures par la vapeur.
750 ml (3 tasses) de riz cuit.
équivaut à 180 ml ou ¾ tasse (12 cuillères à
soupe).
DIRECTIVES D'ASSEMBLAGE
Pour utiliser votre cuiseur à riz Cuisinart
1. Déballez-le avec soin.
MD
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