Kenwood A970 Mode D'emploi page 8

3 Voer de platgemaakte pasta door
het extra hulpstuk; met de
verschillende snijwerktuigen kan de
pasta vervolgens in verschillende
pastasoorten worden gesneden
4 Pasta kan maximaal 4 uur worden
bewaard voordat het moet worden
gekookt.
de pasta koken
1 Vul een pan voor driekwart met
water en breng het water aan de
kook. Voeg naar smaak zout toe.
2 Voeg eventueel wat olijfolie aan het
water toe; dit bevordert dat de pasta
niet aan elkaar kleeft.
3 Voeg de pasta aan het water toe en
laat het water ca. 2 à 4 minuten
zachtjes koken tot de pasta naar
wens is.
reiniging
1 Verwijder het hulpstuk door het over
een hoek van 45° te draaien en dan
van het verbindingsstuk af te
trekken.
2 Verschuif de pal en verwijder
tegelijkertijd het verbindingsstuk.
3 Veeg het hulpstuk schoon met een
vochtige doek. Niet in water
onderdompelen.
recepten
elementair pastadeeg
500 g "00"-bloem of bloem zonder
.
bakpoeder
4 eieren
2,5 ml (halve theelepel) zout
2,5 ml (halve theelepel) olie
zo nodig water
volkorenpasta
500 g volkorenbloem
4 eieren
2,5 ml (halve theelepel) zout
2,5 ml (halve theelepel) olie
zo nodig water
pasta rossa
500 g "00"-bloem of bloem zonder
bakpoeder
3 eieren
75 g tomatenpuree
2,5 ml (halve theelepel) zout
2,5 ml (halve theelepel) olie
zo nodig water
Methode
Breng de bloem, het zout, de olie en
de geklutste eieren (eieren moeten met
de tomatenpuree worden gemengd,
indien van toepassing) in de mengkom.
Ca. 3 minuten op snelheid 3 of 4
mengen met de deeghaak; daarbij
water toevoegen als het mengsel te
droog is (het mengsel hoort er kruimelig
maar niet vochtig uit te zien en mag
niet een vaste massa zijn geworden).
Zet het apparaat uit, breng de inhoud
op één hoop en kneed het deeg met
de hand tot het glad is. U bereikt
optimale resultaten door het deeg in
elkaar te wikkelen, 15 minuten te laten
liggen en dan met het
pastaplethulpstuk plat te maken.
Monteer het pastaplethulpstuk en volg
de bovenstaande aanwijzingen.
5