Kenwood A970 Mode D'emploi page 16

2 Para acoplar cualquiera de los
demás accesorios disponibles, siga
las instrucciones del apartado "para
montar".
3 Pase la pasta enrollada por el
accesorio para pasta y las diferentes
cuchillas cortarán la pasta para crear
diferentes tipos de pasta
4 Se puede dejar la pasta hasta 4
horas antes de cocinar.
para cocinar pasta
1 Ponga a hervir una cazuela con tres
cuartas partes de agua. Añada la sal
al gusto.
2 La adición al agua de una pequeña
cantidad de aceite de oliva es
opcional, pero puede ayudar a evitar
que la pasta se pegue.
3 Añada la pasta y deje hervir a fuego
lento durante aproximadamente 2 a
4 minutos, al gusto.
limpieza
1 Saque el accesorio para hacer pasta
girando el accesorio 45º y sacándolo
del adaptador.
2 Deslice el retén de salida a velocidad
lenta y al mismo tiempo retire el
adaptador de conexión.
3 Limpie con un paño húmedo. No lo
sumerja en agua.
recetas
masa básica para pasta
500 g de harina de grado 00 ó harina
normal
4 huevos
2,5 ml ( 1 ⁄ cucharada) de sal
.
2
2,5 ml ( 1 ⁄ cucharada) de aceite
2
agua en caso necesario
pasta integral
500 g de harina integral
4 huevos
2,5 ml ( 1 ⁄ cucharada) de sal
2
2,5 ml ( ⁄ cucharada) de aceite
1
2
agua en caso necesario
pasta rossa
500 g de harina de grado 00 ó harina
normal
3 huevos
75 g de tomate concentrado
2,5 ml ( 1 ⁄ cucharada) de sal
2
2,5 ml ( 1 ⁄ cucharada) de aceite
2
agua en caso necesario
Método
Ponga la harina, la sal, el aceite y los
huevos batidos (si procede, los huevos
se mezclarán con el tomate
concentrado) en el bol para mezclar.
Mezcle con el batidor de gancho en la
velocidad 3 – 4 durante 3 minutos
aproximadamente, añadiendo agua si
la mezcla está demasiado seca (la
mezcla debe tener un aspecto
desmenuzable, pero húmedo y no
deberá formarse una masa sólida).
Apague el aparato y junte los
ingredientes y amase con las manos
hasta obtener una masa suave. Para
obtener los mejores resultados, tape la
masa y déjela reposar durante 15
minutos aproximadamente antes de
pasarla por el rodillo con el accesorio
para pasta.
Acople el accesorio para hacer pasta
laminada y siga las instrucciones
anteriores.
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