cecotec Mambo 10070 Manuel D'instructions page 65

moment de les servir. Après avoir cuisiné, programmez le robot à 60 ºC pour les plats
avec liquide et à 45 ºC pour les plats solides, le temps que vous considérez opportun ;
19. Cuisson précise : cette fonction est la plus large de toutes. Elle permet de cuisiner tous
types de plats avec un contrôle absolu de la puissance ;
20. Fermenter : préparez d'excellentes pâtes grâce à la fonction Fermenter. Obtenez des
pains et des pâtisseries en peu de temps. Faire monter vos pâtes est aussi facile que la
placer dans le bol à 50 ºC avec la vitesse 0 ;
21. Obtenez la cuisson souhaitée parfaite pour vos flancs ou légumes tendres. Pour cuisiner
au bain-marie, vous devez remplir le bol avec de l'eau, jusqu'à 2 litres. Programmez le
Mambo sans vitesse, à 120 ºC et avec la puissance calorifique 10. Lorsque l'eau commence
à bouillir, abaissez la puissance calorifique à 9 et introduisez le moule à flan jusqu'à que
la base soit en contact avec l'eau ;
22. Turbo : pour les aliments les plus durs avec l'efficacité maximale. Avec cette fonction,
vous ne devez pas remplir plus de la moitié du bol afin d'obtenir un meilleur rendement ;
23. SlowMambo : obtenez les meilleurs risottos et ragoûts traditionnels grâce à l'exclusive
cuillère MamboMix et au mouvement SlowMambo. Ce mouvement unique de Mambo lui
permet de remuer tout en prenant soin de vos élaborations, comme s'il s'agissait d'une
cuillère ;
24. Mixer : obtenez des limonades et jus multifruits en quelques secondes ;
25. Faire revenir : certaines fritures, avant de faire cuire des aliments, permettent d'enrichir
les plats et d'améliorer leur saveur finale. Vous pouvez réaliser des fritures d'ails, de
viandes, ... Faites dorer les aliments, selon vos goûts, en régulant la puissance et le temps ;
26. Réchauffer : Mambo permet de réchauffer des plats déjà cuits. Si le plat est froid, de la
veille ou congelé, réchauffez à 87 ºC avec la puissance calorifique 7 pendant quelques
minutes ;
27. Yaourtière : préparez des yaourts maison facilement. Introduisez les ingrédients dans le
bol et Mambo fera le reste. Cette fonction permet de maintenir le yaourt à température de
fermentation pour que le jour suivant, il soit prêt à être refroidi puis consommé ;
28. Panier : le panier permet de cuisiner à la vapeur à l'intérieur du bol mais aussi de préparer
jusqu'à 4 élaborations à la fois. De plus, il peut être utilisé comme alternative au gobelet
doseur pour permettre une évaporation plus rapide ;
29. Cuisson lente : cette fonction vous permet de réaliser des ragoûts traditionnels, comme
ceux de nos grands-mères. Permet de cuisiner lentement et pendant de longues heures
pour obtenir la meilleure saveur ;
30. Vitesse 0 : cuisiner sans mouvement permet de maintenir le bol sans son couvercle et de
mélanger quand vous voulez. Goûtez la préparation comme si vous cuisiniez dans une
casserole.
Avertissements
- N'ouvrez jamais le couvercle alors que les lames sont en fonctionnement, le contenu du
bol pourrait être éjecté vers l'extérieur.
FRANÇAIS
65