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6 GourmetGuide
▸ Piquer la sonde de température dans la viande de sorte que la pointe se trouve au mi-
lieu de la partie la plus épaisse.
Pour une mesure correcte de la température au cœur de la viande, la sonde de
température doit être placée au centre de l'aliment à cuire et recouverte intégrale-
ment par celui-ci, si possible. La température au cœur de la viande est importante
pour un résultat optimal en fin de fonctionnement.
▸ Enfourner la grille au niveau 2 et poser le plat dessus.
▸ Introduire la fiche de la sonde de température de l'aliment à cuire dans la prise.
▸ Démarrer
« Rôtissage doux de viande déjà saisie » (voir page 30).
Sélection et démarrage du rôtissage doux
Plus la durée de cuisson est longue, plus la viande est tendre et juteuse. Cela vaut
en particulier pour les morceaux épais.
Après le démarrage, la température cible ne peut plus être modifiée.
▸ Si l'appareil est arrêté : presser d'abord le bouton de réglage.
▸ Effleurer la touche .
▸ Sélectionner .
▸ Sélectionner la méthode de rôtissage doux souhaitée.
▸ Sélectionner le type d'animal.
▸ Sélectionner le type de viande.
▸
Si le type d'animal ou de viande ne se trouve pas dans la sélection, sélection-
nez
« Libre choix de la viande ».
▸ Sélectionner le degré de cuisson (impossible avec
– Les réglages du mode de cuisson s'affichent à l'écran.
– Une valeur proposée apparaît au-dessus de la température cible.
▸ Si besoin, adapter la valeur proposée et régler un démarrage différé.
▸ Pour démarrer le rôtissage doux, sélectionner .
La sonde de température de l'aliment à cuire doit être en place.
– Le rôtissage doux démarre.
– L'écran indique la température cible réglée, la température actuelle de la sonde
ainsi que la durée restante.
– L'afficheur numérique indique la durée restante.
La porte de l'appareil doit être fermée pendant le fonctionnement. Si la porte de
l'appareil est ouverte pendant le rôtissage doux, le fonctionnement est interrompu,
puis arrêté après un court laps de temps.
Interruption par mégarde
▸ Si la touche
du.
– L'écran indique : « Interrompre ? ».
▸ Pour poursuivre le rôtissage doux, sélectionner « Non ».
– Le fonctionnement se poursuit.
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est effleurée pendant le rôtissage doux, le fonctionnement est suspen-
« Libre choix de la viande »).
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