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Plat
Rôti ou filet
de bœuf : à
point
Rôti ou filet
de bœuf :
bien cuit
1) Préchauffez le four.
Porc
Plat
Épaule, col‐
lier, jambon
à l'os
Côtelette,
côte
Pâté à la
viande
Jarret de
porc (pré‐
cuit)
Veau
Plat
Rôti de veau Gril +
Jarret de
veau
Agneau
Plat
Gigot
d'agneau, rôti
d'agneau
Fonction
Gril + Chaleur
tournante
Gril + Chaleur
tournante
Fonction Quantité
Gril +
1 - 1,5 kg
Chaleur
tournante
Gril +
1 - 1,5 kg
Chaleur
tournante
Gril +
750 g - 1 kg
Chaleur
tournante
Gril +
750 g - 1 kg
Chaleur
tournante
Fonction Quantité
1 kg
Chaleur
tournante
Gril +
1,5 - 2 kg
Chaleur
tournante
Fonc‐
Quantité
tion
Gril +
1 - 1,5 kg
Chaleur
tournan‐
te
Quantité
Tempé‐
rature
(°C)
par cm
180 - 190 6 - 8 par cm
d'épais‐
seur
par cm
170 - 180 8 - 10 par cm
d'épais‐
seur
Tempéra‐
ture (°C)
160 - 180
170 - 180
160 - 170
150 - 170
Tempéra‐
ture (°C)
160 - 180
160 - 180
Tempéra‐
ture (°C)
150 - 180
Durée (min)
d'épaisseur
d'épaisseur
Durée (min)
90 - 120
60 - 90
50 - 60
90 - 120
Durée (min)
120 - 150
120 - 150
Durée (min)
100 - 120
Positions
des grilles
1
1
Positions
des grilles
1
1
1
1
Positions
des grilles
1
1
Positions
des grilles
1
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