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Plat
Pâtisseries feuille‐
1)
tées
Petits pains
Petits pains
Small cakes / Petits
1)
gâteaux
Small cakes / Petits
1)
gâteaux
1) Préchauffez le four.
10.5 Gratins
Plat
Gratin de pâtes Cuisson par
Lasagnes
Gratin de légu‐
1)
mes
Baguette gar‐
nie de fromage
fondu
Riz au lait
Gratins de
poisson
Légumes farcis Chaleur tour‐
1) Préchauffez le four.
10.6 Chaleur tournante humide
Plat
Gratin de pâtes
Fonction
Chaleur tour‐
nante
Chaleur tour‐
1)
nante
Cuisson par
1)
convection
Chaleur tour‐
nante
Cuisson par
convection
Fonction
convection
Cuisson par
convection
Gril + Chaleur
tournante
Chaleur tour‐
nante
Cuisson par
convection
Cuisson par
convection
nante
Température
(°C)
200 - 220
Tempéra‐
ture (°C)
170 - 180
160
190 - 210
160
170
Température
Durée (min)
(°C)
180 - 200
45 - 60
180 - 200
25 - 40
160 - 170
15 - 30
160 - 170
15 - 30
180 - 200
40 - 60
180 - 200
30 - 60
160 - 170
30 - 60
Durée (min)
45 - 60
Durée (min)
Positions
des grilles
20 - 30
2
10 - 25
2
10 - 25
2
20 - 35
2
20 - 35
2
Positions des
grilles
1
1
1
1
1
1
1
Positions
des grilles
1
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