Rational iVario 2-XS Mode D'emploi Original page 46

6 | Cuisson manuelle
2. Sélectionnez le mode manuel Frire.
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La cuve est automatiquement préchauffée à la température définie. La graisse devient liquide. Lorsque la
graisse a atteint la température souhaitée, vous êtes invité à charger la cuve.Vous trouverez de plus amples
informations ici :Frire un aliment [} 46]
6.5.5 Frire un aliment
Si vous faites frire des aliments, il est recommandé d'utiliser des paniers de friture. C'est pourquoi le paragraphe
suivant décrit la méthode de friture à l'aide de paniers de friture.
1. Sélectionnez la cuve souhaitée.
2. Montez le bras de relevage et de descente automatique.
3. Accrochez les paniers.
4. Versez l'huile ou la graisse dans la cuve.
5. Dans la barre de menu, appuyez sur la touche :
6. Appuyez sur la touche :
7. Appuyez sur la touche :
8. Réglez la température du fond de la cuve.INFORMATION ! Si l'huile ou la graisse atteint une température de
440 °F en raison d'un problème technique, l'appareil s'arrête automatiquement pour votre sécurité.
Contactez votre RATIONAL Service Partner pour remettre l'appareil en service.
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Vous pouvez à présent décider si vous souhaitez cuire l'aliment à l'aide du temps de cuisson ou de la
température à cœur. Veuillez noter qu'un seul des deux paramètres de cuisson peut être sélectionné. Une
combinaison des paramètres de cuisson n'est pas possible.
9. Pour faire cuire l'aliment selon le temps de cuisson, appuyez sur la touche :
10. Réglez le temps de cuisson.
11. Pour faire cuire l'aliment selon la température à cœur, appuyez sur la touche :
12. Réglez la température à cœur.
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L'appareil préchauffe. Une fois l'appareil chauffé, vous êtes invité à charger l'appareil.
13. Chargez l'appareil.
14. Pour confirmer cette action, appuyez sur la touche :
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Les paniers sont automatiquement abaissés.
15. Si vous souhaitez soulever les paniers pendant la cuisson, appuyez sur la touche :
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Lorsque le temps de cuisson réglé est écoulé ou que la température à cœur réglée est atteinte, les paniers sont
automatiquement relevés.
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