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2 Consignes importantes
2.1 Consignes générales d'installation et de fonctionnement
Bien que les appareils HENGEL soient particulièrement simples à monter et à utiliser, il est obligatoire de lire
attentivement ses consignes afin de garantir la qualité de fonctionnement et la pérennité de l'appareil.
Les appareils HENGEL sont conçus pour fonctionner dans des conditions de températures, d'hygrométrie et d'utilisation
qu'il convient de respecter pour un rendement optimum.
Les meubles sont prévus pour fonctionner dans une ambiance nominale de 32°C et 70% d'hygrométrie. Au d elà, les
performances de l'appareil peuvent chuter.
Le groupe frigorifique est prévu pour fonctionner à une température ambiante maximum de 43° C. Au-delà, les risques de
casse du compresseur sont très importants.
De plus, plus la température ambiante est basse et :
-plus la consommation électrique est faible
-plus la puissance frigorifique est importante
-plus la durée de vie du compresseur est longue
-meilleur sont les performances
Dans tout les cas, il convient que le groupe soit installé dans un endroit très aéré, loin de sources de chaleur et à l'abri du
soleil et de la pluie.
En cas de groupe déporté, la longueur des tuyauteries frigorifiques ne devra pas excéder 15m. Au delà contacter
HENGEL.
Limites optimales de fonctionnement :
Pour assurer le bon fonctionnement de l'appareil, il ne faut en aucun cas stocker des produits directement au sol car il
empêche la circulation d'air et donc l'homogénéité de la température à l'intérieur du caisson.
L'appareil devra être installé sur un sol plat et de niveau.
L'alimentation et les raccordements électriques devront être conformes aux normes locales en vigueur.
Il faut prévoir les espaces nécessaires pour l'ouverture des portes et pour la maintenance.
Ne pas utiliser d'adoucisseur d'eau, même si l'eau est trop calcaire, car cela provoquerait une détérioration
prématurée de l'appareil.
Principales caractéristique de l'eau pour le système d'hygrométrie
2.2
Les particules solides:
La conductivité
Le titre alcalimétrique complet Le titre alcalimétrique ne doit pas être inférieur 50 ° f (degré français).
Le chlore
L'acidité de l'eau
La dureté
Dans le cadre des nouvelles normes concernant les installations frigorifiques, la détection de fuites
doit obligatoirement être réalisé chaque année par du personnel qualifié.
2.3 Consigne de transport
Tous les éléments des appareils sont protégés par l'emballage.
Ces emballages ne doivent pas être exposés aux intempéries. Eviter qu'ils soient soumis à d'importants sauts de
températures.
Le chargement et le déchargement du véhicule de transport peuvent être effectués au moyen d'un chariot élévateur à
fourches.
La charge utile du chariot élévateur doit convenir au poids de l'emballage
Pendant le transport et la manutention, prendre toutes les précautions indispensables pour ne pas endommager les
différents éléments de l'appareil contenus dans les emballages
2.4 Consignes de démolition
Pour la démolition des appareils, il est indispensable de s'adresser à une entreprise spécialisée pour l'élimination
des déchets.
Elle effectuera le démontage de l'appareil en séparant les éléments et se chargera du recyclage ou du stockage à la
décharge.
Toute consigne non respectée pourra engendrer un mauvais fonctionnement de l'appareil.
Les opérations d'installation, de maintenance et d'entretien doivent impérativement être effectué par
du personnel qualifié en suivant les instructions données par le biai de cette notice.
+3°C à +30° C
L'eau ne doit pas contenir de particules dont le diamètre est supérieur à 10 microns.
La conductivité doit être inférieure à 1500 µS/cm
Le taux de Chlore doit être inférieur à 300 mg/l
Le pH doit être compris entre 6.5 et 9
La dureté de l'eau doit être inférieure à 200 mg/l
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ARMOIRE DE FERMENTATION
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