Electrolux Professional SkyLine Chill S 10 GN 2/1 Mode D'emploi page 25

9. La fonction de détection/rétablissement de la tempéra-
ture démarre.
Ces fonctions analysent l'état de la cavité de l'appareil
afin d'optimiser le cycle en fonction du type et de la
charge des aliments.
Meat balls
Sensing
Meat balls
Temperature recovery
10. À la fin des phases de détection/rétablissement de la
température, un économiseur d'écran lié à l'approche du
cycle (temps ou température à cœur des aliments)
apparaît durant le cycle.
Il est en tous les cas possible de personnaliser la vue de AUTOMATIC
l'écran à l'aide du menu à tiroir inférieur.
Meat balls
L'ouvrir et choisir la vue la plus adaptée.
Cycle type
Chill
Control
Probe
0 1 04
01:20 h:m
Standard
view
5:30
PM
Vue standard
Vue par étapes
AUTOMATIC
Meat balls
Cycle type
Chill Freeze
Process control
Probe Timer
01:20 h:m
AUTOMATIC
Meat balls
Cycle type
Chill Freeze
Process control
Probe Timer
01:05 h:m
Freeze
Timer
:
: 50
MA UA
Steps
view
-10°C
-20°C
1
Chill
0
°C
0 30 0°C r
00
0 30 h
11. À la fin du cycle, les informations suivantes s'affichent :
AUTOMATIC
Automatic cycle done!
Now holding
Durée en heures : minutes : secondes
Standard de référence utilisé (s'il est activé)
Le contrôle indique si le standard est réussi.
Standard de référence utilisé (par exemple standard
anglais)
Le contrôle du standard a échoué
Consommation d'énergie en kWh
E.9.1 Cycles+/Cycles spéciaux
Cette section concerne les cycles spéciaux destinés à obtenir
des résultats spécifiques.
Appuyer sur l'icône pour visualiser une liste des cycles
spéciaux.
Refroidissement Cruise
Le cycle Cruise adapte automatiquement (à l'aide d'un
algorithme) le cycle de refroidissement en fonction de la taille
des aliments, tout en surveillant le processus, du début à la fin.
Le refroidissement est contrôlé automatiquement du début à la
fin, afin de garantir une qualité, une texture et un aspect
parfaits des aliments.
Le seul mode de cycle disponible est un cycle de refroidisse-
ment avec sonde à cœur ;
AUTOMATIC
Cruise Chilling
3°C
Les paramètres de la sonde ne peuvent être définis que si les
standards sont désactivés.
Fermentation
L'appareil fonctionne comme une chambre de fermentation
pour toute pâtisserie ou produit de boulangerie.
00:35:00
UK
5.7 kWh
CruiseChill
20
°C
25